Reina pepiada: receta de este clásico plato venezolano

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Qué es la reina pepiada

La reina pepiada venezolana es ni más ni menos que una de las tantas variedades de arepas que hay en dicha gastronmía. Para quien no las conoce, las arepas son una de las recetas básicas por excelencia de toda Venezuela y también Colombia. Son una especie de tortilla hecha con harina de maíz refinada (también conocida como harina PAN). Pueden ser de masa amarilla o blanca.

Estas luego se preparan en una sartén o plancha y quedan como un pan o tortilla. Luego, se rellenan al gusto: queso, carne y un largo etcétera que te imaginarás la cantidad de combinaciones que amerita. Dentro de estas, se encuentra la arepa reina pepiada. Dentro de la reina pepiada encontrarás ingredientes infalibles como el pollo, el aguacate y la mayonesa. Pero verás que luego le puedes dar tu toque particular.

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Reina pepiada: receta original y variaciones

¿Quieres aprender a preparar tu propia arepa de reina pepiada? Pues es algo completamente sencillo. Si estás acostumbrado a preparar arepas, el relleno es de una facilidad absoluta de preparación. No te pierdas el paso a paso e incorpóralas en las comidas que más te apetezcan.

Ingredientes

• Arepas de harina de maíz o arepas andinas de trigo
• 500 gramos de carne de pollo en cubos
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• Medio puerro o cebolleta
• Un aguacate
• Algunas cucharadas de mayonesa
• Una cucharadita de mostaza
• Un toque de zumo de limón
• Lechuga fresca y cilantro al gusto
• Sal y pimienta

Preparación

• Corta el pollo en cubitos y sofríelo junto a la cebolla, el ajo, la cebolleta y un poco de aceite de oliva. Todo bien picado, claro. Una vez que esté el relleno listo, condimenta con sal y pimienta, añade un toque de zumo de limón e incorpora el aguacate, también en cubitos. Mezcla.
• Mientras ya estás por abrir las arepas calentitas para rellenar, añade la mayonesa, la mostaza y un toque de cilantro picado. Mezcla bien todo. Coloca un poco de lechuga fresca picada en cada arepa y termina con el relleno de reina pipeada. ¡Ya están listas tus arepas para ser comidas!

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Otras recetas latinoamericanas

Ahora que ya sabes cómo se hace la reina pepiada, no tienes que negarte a conocer otras deliciosas recetas típicas de toda América Latina. Atrévete con alguna de estas exquisiteces que descubrirás a continuación.

• Feijoada brasilera. Un delicioso guisado que contiene frijoles, chorizo y muchos ingredientes más. Ideal para los amantes de las comidas copiosas. Sin duda alguna, uno de los platos más típicos de Brasil.
• Ceviche peruano. Una de las clásicas recetas de la tradición gastronómica peruana. El ceviche, sea del pescado que sea, siempre resultará una auténtica delicia y es ideal para introducir a la gastronomía latina a mucha gente.
• Frijoles charros. Uno de los más tradicionales platos mexicanos. ¿Dónde has visto que no haya una buena ración de frijoles en cualquier comida azteca? Descubre esta genialidad de frijoles charros.