Receta de huaraches: 3 variantes de este plato mexicano

Lee también: Recetas fáciles para cenar

Como hacer huaraches: 3 recetas

Los huaraches son una receta bastante tradicional en muchas regiones de México. Consiste básicamente en una tortilla de forma ovalada, que habitualmente se dora o fríe y que se sirve abierta, con muchos ingredientes por encima, que van variando de acuerdo al gusto de cada quien. Habitualmente hay queso, aguacate, cilantro, salsa roja, carne de res, chorizo, nopal... Las variantes pueden ser realmente diversas. Aquí podrás conocer tres súper interesantes.

Huarache de res

Es una preparación clásica de huarache, con res cocida por encima (al estilo que más te guste: frita, sancochada, braseada con especias, etc.) y los ingredientes típicos. Perfecta para tomar al mediodía.

Ingredientes

• Dos tortillas de maíz (o una tortilla de huarache)
• Media taza de frijoles refritos
• Carne de res desmechada o cocida cortada en tiras
• Salsa roja
• Queso tipo Cotija (o alguno fresco)
• Cilantro picado
• Cebolla picada

Preparación

• Habitualmente el huarache se prepara con una tortilla especial, un poco más gruesa y ovalada. Pero si no consigues, puedes reemplazar por dos tortillas de maíz, que deberás freír o dorar hasta que estén crujientes.
• Luego se las unta con los frijoles refritos, se coloca la salsa roja de chiles y tomates por encima, la res, el queso desmenuzado y se termina con cilantro y cebolla picada. Una receta sencilla, rica, rápida y perfecta.

Huarache de chorizo

Ingredientes

• Dos tortillas de maíz (o una tortilla de huarache)
• Media taza de frijoles refritos
• Un chorizo desmenuzado cocido
• Salsa roja
• Queso tipo Cotija (o alguno fresco)
• Cilantro picado
• Cebolla picada

Preparación

• Se procede exactamente igual que en el caso anterior en el armado del huarache. Esta receta la diferencia que tiene es que debes preparar previamente el chorizo a la sartén para poder colocarlo, preferentemente desmenuzado. Puedes terminar también con un poco de aguacate por encima.

Huarache de nopal

¿Quieres hacer un huarache con base de nopal en vez de usar tortilla o masa? Este será perfecto para desayuno. Y va con un buen huevo por encima. ¡Riquísimo y también es apto para vegetarianos!
Ingredientes

• Una penca de nopal de forma ovalada
• Media taza de frijoles refritos
• Salsa roja
• Queso tipo Cotija (o alguno fresco)
• Aguacate
• Un huevo estrellado
• Cilantro picado
• Cebolla picada

Preparación

• Grilla bien el nopal por ambos lados. Una vez que esté a punto, lo untas con los frijoles, colocas la salsa roja, el aguacate pisado, el queso, el huevo, el cilantro y un poco de cebolla. Luego, a disfrutar de esta riquísima receta de huarache de nopal.

Lee también: TAMALES: ¿Cómo hacer tamales? Receta para tamales paso a paso

Otras ricas recetas mexicanas

¿Quieres conocer otras buenas recetas sencillas, básicas y deliciosas de la gastronomía mexicana? Entonces es hora de conocer estas opciones que vas a descubrir a continuación. Todas caseras y perfectas para hacer en el hogar. ¡Incorpora estos ricos sabores en tu hogar!

• Los nachos. Un clásico total del picoteo mexicano. Son tortillas cortadas en triángulos y fritas. Se comen con todo tipo de salsas.
• Las quesadillas. Riquísimas, con relleno de queso y muchas otras cosas más. Perfectas para preparar en minutos.
• Los chilaquiles. Una receta mexicana realmente completa, con frijoles, tortillas, salsa y muchas cosas más.