Ensalada de algas, zanahoria y maní
Ensalada que brinda vitalidad y salud a tu dieta
A partir de la combinación de alimentos puedes preparar comidas muy nutritivas y sabrosas, en las que combines vitaminas, minerales y otras sustancias que brinden vitalidad y salud a tu dieta. Un ejemplo de este tipo de recetas es la ensalada de algas, zanahoria y maní. ¡No te la pierdas!
Mezclando diferentes alimentos de origen vegetal puedes preparar una receta muy nutritiva y saludable, como por ejemplo la ensalada de algas, zanahoria y maní.
Esta receta brinda minerales como yodo, hierro, magnesio, zinc y calcio, entre todos; por otro lado aporta vitaminas como beta carotenos, vitamina E y vitaminas del complejo B.
Esta receta también aporta ácidos grasos omega 3 y ácidos grasos omega 6, así como también proteínas y carbohidratos, así como también fibra que desintoxica y depura el organismo.
Ahora que conoces el valor nutritivo de esta preparación, vamos con la receta.
Ensalada de algas
Ingredientes
- Un puñado de algas wakame.
- Un puñado de algas de Hijiki.
- Un puñado de algas fucus.
- 4 zanahorias medianas (bien limpias y con la piel).
- 2 cucharadas de maní sin sal.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de arroz.
- 2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido.
- Sal y pimienta.
¿Cómo se prepara?
- En primer lugar necesitas remojar las algas y para ello, coloca las mismas en una olla con agua caliente.
- Déjalas en remojo por 10 minutos, escúrrelas, corta (si es necesario) y colócalas en una ensaladera.
- Tras ello, ralla las zanahorias y mezcla con las algas. En el próximo paso, incluye el maní.
- Mezcla todo y deja reposar.
- Aparte mezcla el vinagre de arroz, el zumo de naranja, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte este condimento sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes sazonen bien los vegetales.
Esta ensalada es muy saludable y es apta tanto para una dieta vegetariana como para una dieta equilibrada. Incluso, puedes incluirla dentro de una dieta para adelgazar, ya que su aporte de yodo, fibra y antioxidantes la convierten en una preparación light.
Si lo deseas puedes acompañar esta ensalada con un cereal integral, como por ejemplo arroz integral o fideos chinos.
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