Ensalada tibia de aguacate y pollo

Receta de ensalada tibia de aguacate y pollo

Esta es una deliciosa combinación entre pollo asado (o a la plancha) con aguacate, cebolla y pimiento rojo. Juntos, forman una magnífica amalgama que podrá oficiar de única comida o bien de perfecta entrada para otros platillos. Verás lo bien que resulta.

Para preparar esta ensalada tibia de aguacate y pollo, debes emplear los siguientes elementos:

Una pechuga de pollo
Un aguacate grande
Una cebolla mediana en aros
Medio pimiento rojo en tiras
Aceite y vinagre
Salsa golf
Sal y pimienta

Primero debes asar o cocinar a la plancha la pechuga de pollo. Una vez que esté bien cocida, la retiras del fuego y la cortas en tiras no muy grandes. Ya para ese entonces, debes tener un aguacate maduro, pero no demasiado blando, cortado en pequeños gajos. También la cebolla en aros y el pimiento en tiras. Luego no tienes más que mezclarlos, cuidando que el pollo aún esté caliente, así le confiere una tibieza a la ensalda. Condimentas con aceite, vinagre, sal y pimienta (puedes usar de Cayena). Además, si te apetece, puedes añadir salsa golf, que es realizable mezclando mayonesa con salsa de tomate o ketchup. Se complementa muy bien con el aguacate y será el aliño “especial” para esta ensalada tibia de aguacate y pollo.