Tortilla de setas

Si tienes ganas de preparar una receta bien sabrosa y rápida, nada mejor que una tortilla. En este caso, la receta es con setas, que tampoco demoran mucho en la cocción y que le darán un toque irresistible. No tienes más que disponer de los ingredientes y prepararla en un santiamén.

Ingredientes:

• Dos huevos
• 50 gramos de setas (champiñones, gírgolas, portobellos, etc.)
• Un chorrito de salsa de soya
• Spray vegetal
• Sal y pimienta

Preparación:

Calienta una sartén antiadherente con un poco de spray vegetal y cocina allí las setas en rebanadas hasta que comiencen a tomar buen color. Añade unas gotas de salsa de soya y, posteriormente, los huevos batidos.

Deja cocinar bien de un lado y luego las das vuelta para que esté lista. Si la prefieres menos cocida, no tienes más que unir dos de los extremos de la tortilla en el centro, darle la vuelta un minuto para que selle y ya estará. Perfecta para acompañar de una sencilla ensalada de rúcula y tomate.