Cómo preparar rellenos para tortas faciles y economicos
Las mejores ideas de rellenos para tortas
Si estás buscando rellenos para tortas fáciles, ¡este es tu sitio! En este artículo encontrarás los mejores tipos de rellenos para tortas, para que disfrutes en cualquier ocasión. ¡No te lo puedes perder!
Tipos de rellenos para tortas
Las tortas siempre suelen estar asociadas a momentos agradables, ya sea que solo se trate de compartir una merienda con amigas, en familia o festejar un cumpleaños u otra fecha importante. Lo que a veces puede dificultar la tarea de preparar una torta es conocer qué tipo de rellenos faciles para tortas es más apropiado para cada ocasión.
En general, suele ser complicado decidir cuales rellenos para tortas faciles y económicos se pueden poner en tortas frías, tortas de cumpleaños, etc. La buena noticia es que con los consejos que encontrarás a continuación ya no tendrás más este problema. ¿Te hacen falta ideas de rellenos para tortas? Descúbrelos en las siguientes líneas.
Tortas de cumpleaños
Sin lugar a dudas, uno de los rellenos para tortas de cumpleaños más clásicos es el dulce de leche o su similar, la leche condensada ya que especialmente a los niños les encanta su sabor. La crema de chocolate también es ideal para emplear como relleno de tortas de cumpleaños, que puede ser de chocolate negro o blanco.
Otro de los rellenos para tortas infantiles más pedidos es el que se prepara con crema chantilly, la cual puedes combinar con frutillas o duraznos.
Tortas de chocolate
¿Quién se puede resistir a una suculenta torta de chocolate? Lo que a veces puede complicarte es saber cuáles son los mejores rellenos para tortas de chocolate, que puedan potenciar su sabor natural, sin opacarlo.
Aunque te parezca raro, la mousse de chocolate es una de las mejores opciones. Además, puedes crear diferentes variantes: añadirle frutos secos, cerezas, merengues, etc. La mousse de café también puede ser un buen relleno para tortas de chocolate, por ejemplo, para preparar una exquisita torta moka.
Tortas de vainilla
Es un básico de la repostería de muchos países, ya que a partir de las tortas de vainilla puedes crear diferentes postres. ¿Cuáles son los mejores rellenos para tortas de vainilla? Son múltiples las opciones:
- Crema de chantilly
- Crema chantilly con frutas: durazno, bananas, frutillas o frutos rojos.
- Crema pastelera
- Crema pastelera con nueces o almendras.
- Dulce de leche
- Leche condensada.
- Mousse de dulce de leche.
Tortas forradas
Una de las características de este tipo de tortas es que los rellenos para tortas forradas, es que suelen estar varias horas fuera del refrigerador. Por lo tanto, no es conveniente que las rellenes con crema pastelera, mousse, frutas, etc. Los mejores rellenos para tortas forradas son:
- Crema de chocolate. No se trata de crema pastera con chocolate, sino que se mezcla dulce de leche, chocolate y licor del gusto preferido.
- Crema Bariloche. Es una combinación de dulce de leche, manteca y chocolate.
- Crema de dulce de leche. Combina a la perfección manteca con dulce de leche, al que se puede añadir chispas de chocolate, nueces, etc.
- Crema de manteca. También conocida como buttercream.
- Crema moka. Es la clásica crema de café.
- Mermeladas de frutas. Opta por las que más te gusten, en general la mermelada de frutillas y la de duraznos son las que más éxito tienen como relleno de tortas.
Tortas frias
Las tortas frías son ideales para los días de verano, cuando te apetece saborear algo dulce, pero que no sea difícil o pesado de digerir. Lo complicado quizás sea descubrir cuáles son los rellenos para tortas frias apropiados. ¿Quieres conocerlos? Los más indicados son:
- Mousse de chocolate. Es un relleno de tortas frias y también para tortas de cumpleaños.
- Crema pastelera. Puedes añadirle muchos complementos para obtener diferentes variantes: maní, nueces, almendras, chocolate, coco, etc.
- Crema de queso. Es deliciosa y aporta un toque acido que combina perfecto con cualquier preparación dulce.
- Crema de manteca. Esta crema es un relleno básico que acepta todas las variantes que quieras.
- Crema de chocolate y frutilla. Dos sabores que combinan a la perfección para formar uno de los mejores rellenos para tortas con fondant.
Tortas sin heladera
En el caso de este tipo de repostería, los rellenos para tortas sin heladera son más variados que en otros tipos de tortas.
- Merengue italiano. Es un excelente aliado para combinar con frutas en almíbar, nueces, almendras o avellanas picadas.
- Dulce de leche. No solo puedes emplearlo solo, sino que también puedes mezclarlo con crema o queso crema y agregar chips de chocolate, coco rallado, etc.
Tortas infantiles
Por su parte, las tortas infantiles se caracterizan por ser más bien livianas y tener rellenos que se puedan colorear o mezclar con ingredientes semiduros, como chispas de chocolate, trozos de galletitas, merengues horneados, confites o crocante de maní.
Eso esí, a la hora de preparar rellenos para tortas infantiles tienes que cuidar que no necesiten tanto del frío para conservarse bien, ya que muchas veces los niños suelen comer y dejar trozos a medias que seguramente quieras guardar para más tarde, y así no desperdiciarlos.
- Cremas con leche condensada: los rellenos para tortas con leche condensada sí o sí deben llevar otros ingredientes que le den firmeza, como la mantequilla en combinación con azúcar impalpable o glass.
- Pastas a base de fondant: son ideales para aligerar con chocolate blanco templado y tonalizar con colorantes vegetales, del color que se te ocurra. Estos rellenos para tortas con fondant se conservan muy bien sin frío.
- Dulce de leche con nueces o chispas de chocolate: este es uno de los rellenos para torta infantil que jamás puede faltar, porque es uno de los preferidos por los niños. Las nueces o las chispas le aportan una textura crocante, que siempre sorprende al morder un bocado de torta esponjosa.
- Buttercream o crema de manteca: este relleno también soporta colorantes y es altamente tolerante a la temperatura ambiente, por eso es, quizás, la más elegida para tortas y cupcakes.
Recetas de rellenos para tortas
¿Necesitas rellenos faciles para tortas? Básicamente para solucionar rápido y fácil cualquier relleno para tortas, es conocer algunas recetas básicas de rellenos que modificar incorporando otros ingredientes para dar lugar a nuevos rellenos.
Mousse de chocolate
Es uno de los rellenos para tortas infantiles o tortas de cumpleaños más utilizados, ya que le aporta mucho sabor y una buena textura a cualquier preparación. Además, es fácil y rápido de realizar.
Ingredientes
- 4 yemas
- 2 huevos
- 150 gr de azúcar
- 300 gr de crema de leche
- 10 gr de gelatina sin sabor
- 200 gr de cacao amargo
Preparación
- Disuelve la gelatina en agua.
- Coloca en un bol el cacao y la crema y bátelos vigorosamente.
- Por otro lado, con ayuda de una batidora, bate las yemas junto con los huevos enteros.
- Mientras tanto, prepara un almíbar y viértelo sobre las yemas batidas y batiendo hasta enfriar la preparación.
- Calienta la gelatina hasta hervir y añádela en la crema.
- Une todas las preparaciones con movimientos suaves y envolventes.
- Coloca en una manga y vierte sobre la torta a rellenar.
Crema pastelera
La crema pastelera es una de las cremas más empleadas para relleno de tortas y pasteles. Puedes obtener diferentes variantes si le añades chocolate, colorantes, frutos secos, frutas en almíbar, etc.
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas
- 125 gr de azúcar
- 50 gr de maicena
- 1 vaina de vainilla
- Piel de un limón
Preparación
- Coloca en una cacerola pequeña las yemas de los huevos y poco a poco añade el azúcar.
- Calienta a fuego bajo sin dejar de remover para que no se pegue.
- Luego vierte la leche con maicena, la vainilla y la piel de limón y continúa removiendo para que se formen grumos.
- Cuando comience a espesar, retira del fuego.
Crema de manteca
Es una de las cremas preferidas para todo tipo de tortas, ya sea para rellenos para tortas con fondant o para relleno para tortas con leche condensada. Una de las ventajas de la crema de manteca es que puedes preparar con ella diferentes variantes según el tipo de tortas que quieras hacer.
¿Necesitas ideas de rellenos para tortas con crema de manteca? Puedes mezclarlas con almendras o nueces picadas, con pepitas de chocolate, con fruta seca, etc.
Ingredientes
- 250 gr de manteca
- 325 gr de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas de leche descremada
Preparación
- En un bol coloca el azúcar impalpable, la manteca, la vainilla y la leche.
- Con ayuda de una batidora eléctrica, mezcla todos los ingredientes a una velocidad baja hasta obtener una crema espumosa.
- Luego sube la velocidad y deja batir por 5 minutos a velocidad alta.
- Te darás cuenta que la crema de manteca está en su punto cuando tome un color amarillo pálido, casi blanco y su textura sea muy cremosa.
- Si lo deseas puedes teñirla con un algún colorante líquido.
Cómo rellenar una torta paso a paso
Si ya has rellenado una torta anteriormente, puedes saltarte este apartado. Pero si nunca lo hiciste, es muy importante que sigas estos consejos, ya que aunque parezca sencillo, saber cómo rellenar una torta de chocolate, vainilla o el tipo que sea, tiene sus trucos.
No te arriesgues a que te quede torcida o a que se te desborde de relleno, después de tanto trabajo al hacer el bizcocho y las cremas. Presta atención la primera vez, seguramente podrás rellenar tortas como una experta muy pronto.
- Espera a que el bizcocho se enfríe antes de cortarlo para rellenarlo.
- Si el bizcocho te quedó como con una barriga o hundido en el centro, nivélalo recortando una capa muy fina (solo para nivelar) con un cuchillo jamonero o de pan. Si no tienes ninguno de los dos, prueba con uno de carne, pero ten cuidado de hacer un corte bien recto.
- Mide con una regla el alto de la torta antes de calcular cuánto debe medir cada capa. Para que no se te rompan, es recomendable que cada capa tenga como mínimo dos centímetros.
- Haz unas pequeñas marcas con el cuchillo a la altura donde debes cortar las capas, como para guiarte. Puedes hacer los cortes con el cuchillo jamonero, o bien con un trozo de hilo.
- Separa las capas apoyando cada una en la mesa o mesada y procede a humedecerlas con leche o un almíbar muy ligero, para que conserven la humedad.
- Esparce el relleno en la primera capa con una espátula, con mucho cuidado de que quede bien nivelado. Puedes humedecer la espátula para que se deslice más fácilmente, sobre todo si el relleno es a base de dulce de leche.
- No pongas más de dos centímetros de alto de relleno porque correrás el riesgo de que al colocar una capa encima de la otra, no soporten el peso y se desborden.
- Pon una capa encima, esparce el relleno y repite el procedimiento con las demás.
- Al finalizar de apilar las capas, controla que estén bien alineadas. Si no lo están, trata de empujar la que esté desacomodada, pero hazlo muy suavemente.
- Lleva a la heladera al menos media hora antes de colocar la cobertura, para asegurarte de que los rellenos queden bien firmes y no corras el riesgo de desbordes o desplazamientos.
Recetas de tortas con frutas
Si te encanta comer y agasajar a tus invitados con postres, pero no tienes mucho tiempo para prepararlos, necesitas recetas fáciles y rápidas de realizar, pero que resulten deliciosas. ¿Te faltan recetas de tortas que reúnan estas características? Toma nota de las que se listan a continuación.
- Torta de chocolate y aguacate. Encontrarás una receta fácil y económica para preparar una deliciosa torta que combina a la perfección el sabor fuerte del chocolate y la suave textura del aguacate.
- Torta de manzana. Descubrirás una forma diferentes de preparar la clásica torta de manzana. Es una receta sencilla y rápida de realizar, ideal para amenizar meriendas o disfrutar como postre.
- Torta de piña. Conocerás una receta de torta fría, que destaca el suave y fresco sabor de la piña, ideal para que prepares como postre de verano. Es fácil, económica y rápida de realizar. ¿Qué más puedes pedir?
¿Cuál es tu relleno de tortas preferido?
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