Cómo hacer gazpacho de fresas: elige tu receta

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Receta de gazpacho con fresas

Pues bien, pon manos a la obra y acompáñame, que te diré cómo preparar un delicioso gazpacho con fresas, con el que sorprenderás a tus comensales invitados.

Ingredientes

Para hacer esta receta de gazpacho con fresas vas a necesitar:

• tomates, 500 grs.
• fresas, 500 grs.
• pepino, ½
• pimiento verde, ½
• diente de ajo, 1
• pan duro, 50 grs
• aceite de oliva, 50 cm³
• vinagre de manzana, 20 cm³
• sal, al gusto
• agua, cantidad necesaria

Preparación paso a paso

• Pica los vegetales, es decir, los tomates, el pepino y el pimiento.
• Humedece el pan en agua y pon en un bol. Añade los vegetales picados.
• Agrega el vinagre y la sal y deja macerar media hora aproximadamente.
• Pica las fresas y tritura en la licuadora la maceración.
• Añade las fresas picadas y continúa triturando.
• Agrega el aceite de oliva al final y prueba para rectificar el sabor, en caso de ser necesario.
• Filtra y refrigera muy bien antes de servir.

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Cómo hacer gazpacho de fresa...

Además de la sencilla receta de gazpacho con fresas que te compartí en el apartado anterior, puedes preparar otras variantes, aún más fáciles si es que cuentas con algún robot en casa o más originales, si te animas a incorporar otros ingredientes. ¿Qué variante propondrías tú?

...en Thermomix

¿Tienes una Thermomix? Pues si es así te vendrá de maravillas para preparar tu gazpacho de fresas. Para hacer un gazpacho de fresas en Thermomix, procede de la siguiente manera:

• Coloca en el vaso todos los ingredientes de la receta anterior a excepción del aceite.
• Programa 3 minutos, a velocidad progresiva de 5 a 10.
• Añade el aceite y mezcla 10 segundos en velocidad 10.
• Cuela, refrigera y sirve bien frío.

...y sandía

Te sugiero que pruebes hacer una receta de gazpacho de fresas y sandía. Es muy refrescante, depurativa y saludable. Simplemente sustituye la mitad de las fresas de la receta original, por la misma cantidad de sandía. ¡Pruébala y ya me dices! De seguro, te va a gustar.

...con langostinos o gambas

Un platillo gourmet sólo para exquisitos es la receta de gazpacho de fresas con gambas o langostinos. La receta es la misma y las gambas o langostinos ofician de guarnición. ¿Puedes imaginar algo más delicioso? ¡Hmmm....! ¡Riquísimo!

...sin tomate

El gazpacho tradicional es con tomate, sin embargo, no es un sacrilegio que te animes a preparar uno sin este ingrediente, en particular si es de fresas. Para hacer un gazpacho de fresas sin tomate necesitarás:

Ingrediuentes

• fresas, 500 grs
• azúcar, 3 cucharadas
• pan de molde, 2 rebanadas
• zumo de un limón
• vinagre, 1 cucharada
• aceite de oliva, 1 cucharada
• hielo, cantidad necesaria
• hojas de menta, al gusto

Preparación paso a paso

• Pica las fresas y colócalas en un bol. Agrega el azúcar y el zumo de limón.
• Deja macerar aproximadamente media hora.
• Coloca en el vaso de la batidora con el aceite y el vinagre y el pan de molde picado sin la corteza.
• Añade el hielo y tritura.
• Cuela y sirve con unas hojas de menta.

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Otras recetas de gazpacho

Si te gustan los gazpachos, a continuación encontrarás otras alternativas para prepararlo, desde la receta tradicional de gazpacho a una con almendras que resulta exquisita. Espero que las disfrutes.

• Tradicional con pepino. ¿Te gustaría hacer una receta de gazpacho tradicional? Pues, si es así, te sugiero esta muy fácil de hacer, para la que necesitarás tomates, pimientos, un pepino y pocos ingredientes más. ¡Esta buenísima!
• De almendras. Mi receta preferida es el gazpacho de almendras, también conocido como ajoblanco. Además de ser delicioso es un alimento pleno de propiedades nutricionales buenas para tu salud.
• Versión andaluza. Por último, te comparto información sobre productos comerciales de gazpacho en versión andaluza. Se trata de una receta tradicional con vegetales frescos de la huerta, pan y aderezado con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino y sal, que se ofrece listo para consumir.