Cómo hacer cupcakes de oreo esponjosos

También conocidos como muffins o magdalenas, los cupcakes no son ni más ni meno,s que pequeños pastelillos que se hornean en moldes individuales. Entre las muchos tipos de cupcakes que existen, te confieso que los de oreo son mis preferidos. Por eso te compartiré algunas de mis mejores recetas para prepararlos. ¡Qué los disfrutes!

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Receta de cupcakes de oreo en microondas

¿Quieres una receta superrápida? Pues si es así. te diré cómo hacer unos deliciosos cupcakes de oreo en microondas. Te demandará tan sólo 5 minutos, con cocción incluída.

Ingredientes

• harina, 3 cdas
• azúcar, 3 cdas
• galletas oreo trituradas, 3 cdas
• polvo de hornear, 1 cdta
• leche, 2 cdas
• aceite, 2 cdas
• huevo, 1

Para decorar

• nata, 200 grs
• azúcar, 4 cdas
• galletas oreo, 6

Preparación

• Mezcla la harina con el azúcar, las galletas oreo trituradas y el polvo de hornear.
• Agrega el huevo y mezcla bien.
• Añade el aceite, mientras continúas mezclando.
• Por último, incorpora la leche y remueve para que se integre completamente.
• Coloca en los moldes. No los llenes mucho porque si lo haces rebalsarán al hornearse.
• Lleva a microondas y hornea de 2 a 3 minutos. Si introduces un tenedor debe salir limpio.
• Deja enfriar.

Decoración

• Bate la nata con el azúcar.
• Coloca en una manga.
• Decora los cupcakes con la nata.
• Pon una galleta oreo para coronar cada cupcake.

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Cupcakes rellenos con buttercream de oreo

La buttercream de oreo es una crema a base de mantequilla y polvo de galletas oreo, que puedes emplear tanto en lugar de la nata para rellenar los cupcakes como de relleno de otros pasteles. Te diré cómo hacerla.

Ingredientes

• mantequilla, 200 grs
• azúcar glass, 250 grs
• leche, 2 cdas
• galletas oreo trituradas, 5 o 6

Preparación

• Bate la mantequilla, hasta que esté como una crema.
• Añade el azúcar, mientras continúas batiendo.
• Agrega la leche y remueve para que se integre,
• Incorpora el polvo de oreo y mezcla bien.

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Cómo hacer cupcakes de oreo sin horno y con queso

¿No quieres usar el horno? Pues entonces, esta receta de cupcakes de oreo sin horno y con queso es ideal para tí.

Ingredientes

• azúcar, 150 grs
• leche, 100
• galletas oreo, 18
• nata, 300 grs
• azúcar, 80 grs
• esencia de vainilla
• queso crema, 200 grs
• gelatina sin sabor, 9,5 grs

Frosting para cupcakes de oreo

• azúcar glas, 300 grs
• mantequilla, 125 grs
• queso crema, 200 grs
• galletas oreo trituradas, 10

Preparación

• Separa el relleno de las galletas.
• Pon la gelatina en remojo.
• Coloca en un recipiente el relleno de las galletas oreo, el azúcar, el queso crema y lleva al fuego.
• Mezcla y añade la leche.
• Agrega la gelatina, integra y reserva.
• Bate la nata con el azúcar restante y la esencia.
• Mezcla ambas preparaciones.
• Pon en cada molde de cupcake una galleta oreo, agrega una cucharada de la mezcla, intercala una galleta oreo y una cucharada de mezcla hasta llenar el molde.
• Lleva al refrigerador y deja hasta el día siguiente.
• Prepara el frosting, mezclando el azúcar glass y la mantequilla.
• Bate hasta que se integre y añade el queso crema y el polvo de oreo.
• Coloca en una manga y decora los cupcakes.

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Otras recetas para hacer cupcakes

Además de la receta de cupcakes de oreo esponjosos, existen otras recetas para hacer diferentes tipos de cupcakes. ¿Te gustaría conocerlas? Pues, si es así, a continuación encontrarás algunas de ellas.

• De salvado de trigo. ¿Has probado cupcakes de harina integral? Pues si aún no lo has hecho, no dejes de hacerlo. ¡Te van a encantar! Son muy ricos y saludables.
• Salados de queso. Si bien se asocia habitualmente, los cupcakes con recetas dulces, también pueden ser salados. Si sigues el enlace anterior, encontrarás una deliciosa receta para prepararlos en casa.
• De plátano. Por último, puedes preparar unos exquisitos cupcakes de plátanos, avena, arándanos y almendras. Son realmente muy ricos. Les gustan a grandes y chicos y son muy nutritivos. ¡No te los pierdas!