Espaguetis a la carbonara
Receta de espaguetis o pasta con salsa carbonara
La carbonara es una de las más tradicionales salsas para pastas que se emplean dentro de la cocina italiana. Es muy sencilla de preparar y es absolutamente deliciosa. Eso sí, no es apta para aquellos que estén a dieta ni gusten del exceso calórico.
Los espaguetis a la carbonara son realmente un plato delicioso. Sí, para nada light, pero absolutamente sabrosos como para disfrutar cuando tienes ganas de darte un buen gusto. ¿Quieres aprender a prepararlos? Pues no tienes más que seguir esta sencilla receta.
Ingredientes (para cuatro personas):
- 400 gramos de pasta seca
- 200 gramos de bacon o tocino
- Tres yemas de huevo
- 200 ml de nata
- Queso parmesano
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
A medida que vas calentando la nata en una cacerola (sin que llegue a hervir, a fuego bien bajo), cortas el bacon en trocitos y lo sofríes -sin aceite- hasta que quede crujiente. Mientras tanto, bates las yemas con un poco de sal, pimienta, queso parmesano rallado y aceite de oliva.
Hierve los espaguetis hasta que estén al dente. Mezcla la nata caliente con las yemas y el tocino, añadiendo la pasta y mezclando bien, tapando la cacerola para que se termine de hacer sola. Sirve con poco más de queso rallado este delicioso plato de espaguetis a la carbonara.
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