Pan con menos calorias para dietas
Investigadoras españolas formulan una receta de pan superlight
Investigadoras españolas se han abocado a formular una receta de pan superlight, que sólo aportaría la mitad de las calorías del pan convencional. Esto, sumado a que duplicaría el aporte de fibras, lo convierte en un pan ideal para dietas para adelgazar.
En efecto, Cristina Molina-Rosell y Concha Collar, investigadoras del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, dependiente del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han formulado una receta de pan con poco más de la mitad de las calorías del pan convencional.
Cómo dejar de comer pan es uno de los grandes desafíos de las dietas para adelgazar. Por tal razón, los resultados de esta investigación son una alentadora promesa, ya que han obtenido un pan rico en fibra y con pocas calorías muy saciantes para no engordar
Pero... ¿cuál es el secreto de la fórmula de este pan superlight? Al parecer, la reducción de calorías se debe a la sustitución de gran parte de la harina por tubérculos, plantas y leguminosas, ricas en fibras solubles.
De tal modo, este pan no sólo sería ideal para dietas de adelgazamiento, sino que además, gracias a su gran contenido de fibras, contribuiría tanto a mejorar el tránsito intestinal como a bajar el colesterol.
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