Receta de pavo de navidad

Receta casera de pavo navideño

Las fiestas de nochebuena y navidad están al alcance de la mano y, junto a ella, todo tipo de celebraciones alusivas. Las recetas tradicionales que se suelen emplear para esta época de festividades no defraudan. Entonces, ¿qué mejor que encomendarnos a un buen pavo navideño para la cena de dichas celebraciones?

Se acerca prontamente la navidad y, con ella, los clásicos menúes que tanto solemos disfrutar durante este período del año. ¿Qué mejor que celebrar la cena de nochebuena con el clásico pavo? Pues es cuestión de ponerle un poco de dedicación e intentar con una receta como la que a continuación te proponemos.

Ingredientes:

Un pavo
400 gramos de castañas
200 gramos de salchichas
Una taza de nísperos
Dos cebollas
200 gramos de bacon ahumado
Un huevo
Un vaso de vino blanco
Un diente de ajo
Mantequilla
Aceite de oliva
Una ramita de romero, una hoja de laurel, sal y pimienta

Preparación:

Lava bien el pavo por fuera y dentro, además de eviscerarlo, si fuera necesario. A su vez pon en una cacerola agua con sal, donde introducirás las castañas con la hoja de laurel durante 40 minutos. Retira, pica la mitad de ellas y el resto resérvalas.

Mezcla las castañas picadas con las salchichas, los nísperos, las cebollas picadas, el bacon y especias. Rellena el pavo con dicha mezcla y colócalo en una fuente para horno. Úntalo con mantequilla, aceite de oliva, ajo picado, sal y hierbas.

Pon la temperatura del horno a 180 grados y llévalo allí cubierto con una tapa o papel de aluminio durante una hora, momento en el cual deberás rociar nuevamente el pavo con los jugos que suelte y quitarle la tapa. Añade el resto de las castañas, algunas cebollas y también patatas. Cocina durante una hora más.

Luego no tendrás más que llevar a la mesa y servir, si te apetece, con algún aderezo o salsa que prepares aparte. Mismo puedes acompañar de más vegetales horneados o al vapor. El pavo navideño es un clásico que jamás defrauda.

Para completar el menú puedes consultar: