Yerba mate con hierbas

Para preparar la yerba mate con hierbas, necesitas de estos ingredientes:

• Yerba mate necesaria para llenar el recipiente que utilices hasta ¾ partes de su capacidad
• Algunas hojas de salvia
• Algunas hojas de cedrón
• Algunas hojas de menta
• Agua entre 75 y 82 grados centígrados
• Azúcar (opcional)

Primero dispone la yerba mate en el recipiente y añade las hojas groseramente picadas de salvia, de cedrón y de menta. Sacude suavemente el mate lleno, tapando la parte abierta. Así facilitarás que las hierbas se mezclen con la yerba y, además, podrás eliminar el polvillo acumulado. Luego debes llevar el agua a la temperatura indicando, cebando dos o tres mates antes de que llegue al calor ideal para evitar que tenga un sabor demasiado fuerte al principio y se lave con facilidad posteriormente. Si fuera de tu agrado, añade una cucharadita de azúcar entre cada cebada. Pero seguramente ni será necesario, ya que la frescura adicional que le proporcionarán las hierbas será suficiente para que cobre otro delicioso sabor.