Receta de quesadillas con champiñones

Tortillas fáciles de queso, ajo y setas

Las quesadillas o tortillas son una comida tradicional mexicana que puedes preparar en tu casa. Estas son muy fáciles de hacer y puedes darle un sabor especial, incorporando champiñones o setas, queso y ajo a su relleno. ¡No te puedes perder esta receta!

Si bien el ingrediente principal de las quesadillas son las tortillas de maíz, tú puedes darle tu toque personal, agregándole el relleno que desees.

En esta oportunidad, te brindaré una receta fácil que incluya champiñones, queso y ajo. Una combinación sabrosa para paladares exquisitos.

Receta de quesadillas con queso, ajo y setas
Ingredientes

6 tortillas de harina de maíz.
300 gr. de champiñones frescos.
1 plantita de rúcula.
Un puñado de tomates cherry.
2 dientes de ajo picado.
Media cebolla picada.
200 gr. de queso mozzarella.
Sal y pimienta a gusto.
Aceite de oliva, cantidad suficiente.

Preparación

Saltea las cebollas y el ajo picado. Una vez que la cebolla esté transparente, agrega los champiñones cortados.
En tan sólo 5 minutos de cocción, debes sacarlos del fuego y añadir el queso cortado en lonjas y los tomates cherry cortados en mitades.
Una vez que todos estos ingredientes están mezclados, colócalos dentro de cada tortilla. Tras ello, las colocas en una placa y las llevas a horno hasta que el queso esté derretido.
Una vez que ya está listo, sirves en un plato acompañado con hojas de rúcula, condimentada con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

Si lo deseas puedes acompañar estas tortillas con una salsa barbacoa casera, o salsa picante de tomate.

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¡Que las disfrutes!