Relleno de carne de ternera para tacos mexicanos

Relleno casero de carne de res para tacos

El relleno de carne de res o ternera es uno de los más populares a la hora de preparar tacos. Esta propuesta es perfecta para cocinar en pocos minutos y tener así algo perfecto para acompañar las tortillas o unos wraps. Sigue la receta y verás.

Los tacos están trascendiendo las fronteras de México desde hace ya un largo tiempo. Es que esa sencilla combinación de un relleno base, vegetales y alguna salsa es infalible. Este relleno de carne de ternera o res, es uno de los más clásicos y recomendables a la hora de prepararlos en casa.

Ingredientes:

250 gramos de carne magra de ternera molida
Dos cebollas
Un pimiento rojo pequeño
Un tomate
Cebollino
Una guindilla
Aceite
Sal, pimienta, pimentón y cilantro picado

Preparación:

Comienza sofríendo las cebollas y el pimiento picados en un poco de aceite. Añade posteriormente la carne, cocina bien e incorpora el tomate y la guindilla. Prosigue con la cocción hasta que el relleno esté a punto.

Ese será el momento de condimentar: añade sal, pimienta y pimentón. Apaga el fuego y añade cilantro picado y cebollino. Si te resultara demasiado agresivo el cilantro, reemplázalo por perejil.

Una buena sugerencia a la hora de armar estos tacos de carne: calienta una tortilla con queso tipo cheddar, añade el relleno y termina con un poco de tomate, lechuga, maíz y salsa picante. Deliciosos.

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