Calabacín relleno con carne

Receta de calabacín relleno con carne

El calabacín relleno con carne picada es todo un clásico de la gastronomía. Si bien tiene sus orígenes en oriente, todo el mundo ya ha hecho las variantes correspondientes al caso, dejando al calabacín preparado a gusto y placer de cada uno. Aquí proponemos una interesante receta.

Para preparar el calabacín relleno con carne necesitas estos ingredientes:

Un calabacín
150 gramos de carne picada
Un pimiento
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Salsa blanca o bechamel
Sal, pimienta, comino y perejil picado a gusto

Las recetas a base de hortalizas son geniales. Por eso mismo prepara este calabacín con carne, que es muy fácil. Simplemente corta el calabacín longitudinalmente, ahuécalo un poco y reserva su pulpa. Unta con aceite y llévalo al horno por algunos minutos.

Mientras tanto, puedes ir preparando el relleno. Muy sencillo: sofríe en una sartén la cebolla, los ajos y el pimiento con aceite. Cuando estén dorados añade la carne, la pulpa que quitaste de los calabacines y las especias de tu preferencia. Ni bien esté cocida la carne, retira.

Prepara una bechamel o salsa blanca con leche, mantequilla y harina. Quita los calabacines del horno y rellénalos con la mezcla de carne. Coloca la bechamel por encima y, si deseas, queso rallado para gratinar bien. Cuando el queso esté dorado, estará listo para servir.