Receta de mostaza casera

Salsa de mostaza artesanal

Todas las personas tienen por hábito comprar la mostaza ya lista para usar. Pero también es cierto que podemos prepararla en casa sin ningún tipo de problema. La receta no es para nada complicada y los ingredientes no son complicados para nada.

No siempre es necesario ir al supermercado y comprar el bote de mostaza que siempre usamos. Si deseas probar en tu propio hogar esta receta de mostaza casera, quizás cambies de opinión y te inclines por la que tú realizas. Es cuestión de probarla e ir modificando la receta a gusto y antojo. Aquí tienes una buena base por donde comenzar.

Ingredientes:

60-70 gramos de mostaza
50 ml de vinagre
100 ml de agua
Un chorro de aceite
Una cucharada de miel
Un poco de fécula de maíz
Una pizca de cúrcuma
Sal y pimienta en grano molida

Preparación:

Lava bien con agua los granos de mostaza y colócalos en un recipiente junto con el agua y el vinagre. Déjalos en remojo durante unas 12 horas. Luego colócalos en el vaso de la batidora con su líquido, comenzando a procesarlos hasta que se vayan desmenuzando bien.

Luego no tendrás más que empezar a batir a baja velocidad, añandiendo un poco de aceite en forma de hilo, la miel, la cúrcuma y, sobre el final, un poco de fécula de maíz para espesar. Condimenta con sal y pimienta en grano molida, envasa esta mostaza casera en frasco de vidrio y deja reposar un día antes de consumir.

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