Las condiciones ambientales en la producción de café

Sabercómo obtener correctamente el café es importante para disfrutar de una buena taza de café. Pero para ello, también es necesario que conozcas cuáles son las condiciones ambientales satisfactorias para su producción. Por ello, te mostraré las diferentes variables que le dan importancia al ambiente para producir café.

Como todas las plantas, el café necesita de condiciones ambientales especiales para su producción, y todas ellas tienen su importancia

Las condiciones ambientales en la producción de café

• Temperatura: esta debe ser entre los 17 a 26ºC. La temperatura es muy importante porque si es menor a 16 grados se pueden quemar los brotes, y si la temperatura sobrepasa los 27 grados hay más riesgo de deshidratación de la planta con reducción de la fotosíntesis.
• Altura: La altura apropiada para la producción del café es de entre 900 a 1600 metros sobre el nivel del mar. Si se cultiva el café a menor altura, los costos de producción aumentan, ya que se reduce la calidad de los granos de café. En cambio, si se cultiva a mayor altura de la aconsejada, se produce un menor crecimiento de las plantas.
• Vientos: Los vientos también son importantes en la producción del café, porque si los vientos superan los 30 Km. /h se produce un daño en la planta con la caída de hojas, rotura de flores y frutos y deshidratación de las yemas.
• Lluvias: El agua natural que reciben las plantas es esencial, pero si es excesiva puede ser perjudicial. Por ello, el rango establecido de precipitaciones necesarias para la producción de café es de, entre 1.000 a 3.000 milímetros/año. Si llueve más se producen hongos, y si reciben menos lluvias la producción disminuye, porque se reduce el crecimiento de las plantas de café.
• Humedad: La humedad es también muy importante y va de la mano de las precipitaciones. Si la humedad relativa es mayor a 90% hay riesgo de que la planta se enferme con hongos. Por ello, se aconseja que el ambiente tenga en un 65 a 90% de humedad.

Como podrás observar, el café que bebes y saboreas día a día necesita de condiciones ambientales y cuidados especiales. Por ello, si te interesa la producción del café debes recordar la importancia que tiene el ambiente sobre el producto final.