Beneficios del pescado azul: ¿para qué sirven estos pescados grasos?
Propiedades del pescado azul
Los pescados azules se han convertido, según los especialistas, en una fuente ineludible de consumo para la sociedad. Es que aportan grasas omega 3, muy importantes para la salud cardíaca. Además, este tipo de pescados cuentan con muchas otras propiedades saludables que alientan su consumo semanal.
Cuáles son los pescados azules o grasos
Los llamados pescados azules comestibles o pescados grasos son aquellos que habitualmente provienen de aguas profundas (También hay algunos casos de pescados azules de río, aunque lo más habitual es que sean marítimos) y que tienen más contenido de lípidos en sus carnes. Esto podría ser considerado algo malo en la mayoría de los casos, pero no en el de los pescados azules, pues se trata de grasas saludables.
Entre los más comunes pescados azules de mar puedes encontrar a algunos como los siguientes.
- Atún o bonito del Norte
- Sardina
- Anchoa
- Boquerones
- Arenques
- Salmón
- Trucha
- Anguila,
- Jurel
- Congrio
- Cazón
- Caballa
Puedes ver aquí la lista de pescados ricos en omega 3 más al detalle.
Contenido de omega 3 en pescados azules
El pescado azul se ha convertido en una de las opciones más escogidas a la hora de consumir alimentos saludables. Es que se le han encontrado buenas propiedades, sobre todo en su composición lipídica, ya que sus grasas aportan aceites esenciales como el omega 3, muy recomendado para prevenir inconvenientes cerebrovasculares.
Por eso mismo, los especialistas del mundo recomiendan la ingesta de pescado azul al menos dos o tres veces a la semana, ya que esto traería importantes beneficios para evitar la hipertensión, el riesgo de infarto, la muerte súbita y hasta la arritmia cardíaca. Además, las grasas omega 3 también tienen efectos sobre el aparato circulatorio y la prevención de artritis.
Si bien la diferencia de contenido de omega 3 varía entre uno y otro pescado azul, puede decirse que la cantidad oscila entre 0,5 y hasta unos 5 miligramos de este tipo de lípidos por cada 100 gramos del producto. Entre los más destacados se encuentran la caballa, con más de 2,5 mg por cada 100 gramos y el arenque, que oscila apenas por debajo de estos. Algunas variedades de atún y salmón, andan en el orden del 1,5 mg.
Lista de beneficios del pescado azul
- Buenos para el colesterol. Sin duda alguna, su contenido de omega 3 y de ácidos grasos es muy beneficioso para todas aquellas personas que sufran de colesterol alto. Ayuda a bajar el colesterol malo y a subir los niveles del bueno.
- Protege toda la salud cardíaca. También se recomienda su consumo por ser un pescado fácilmente digerible, bajo en calorías y con unos lípidos que están asociados directamente a la salud y la prevención de accidentes cardiovasculares. No tienes que preocuparte si vas a comer salmón o atún, siempre que esté cocido de forma saludable: es bueno para tu corazón. Además, reducen la presión arterial y hacen que la sangre sea menos viscosa.
- Provee a tu cuerpo de minerales. Todo esto sin contar con las vitaminas que posee y minerales como el calcio, el yodo, el hierro, el potasio o el fósforo. Al tratarse de pescados de aguas profundas, generalmente son muy ricos en minerales marítimos, que llevan consigo y se trasladan a tu cuerpo cuando lo consumes.
Otros alimentos ricos en omega 3
Los pescados azules son una de las mejores fuentes de estos benéficos ácidos grasos. Pero no son las únicas. Hay muchas fuentes naturales que tienes a disposición en alimentos de toda clase. Puedes probar con estas opciones.
- Frutos secos como las almendras. Nada como comerse un buen puñado de frutos secos para cargarte no sólo de omega 3, sino de otros ácidos grasos saludables. Las almendras son una de las mejores opciones.
- Semillas como la chía. Muchas semillas también son ricas en omega 3, por su contenido graso. Las de chía son la mejor de las opciones. Siempre conviene dejarlas en remojo durante 20 o 30 minutos antes de consumirlas, así se activan.
- Aceites como el de linaza. Muchos aceites vegetales tienen buenos índices de omega 3. Uno de los más recomendables es el de semillas de lino o linaza, que te ayudarán a estar bien cargado con esta clase de nutrientes.
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