Licor casero picante de hierbas
Receta casera de licor picante de hierbas
Los licores de hierbas son perfectos durante todo el año. Funcionan muy bien en diferentes sentidos. Pueden beberse con agua carbonatada como si fueran un aperitivo o también pueden emplearse como digestivos después de las comidas. Ahora te proponemos un licor casero de hierbas con un interesante toque picante.
¿Te gustan los licores con un alto contenido herbal? La verdad que sientan bien, pueden ser digestivos y también aperitivos, a su vez que siempre tienen un toque refrescante. Aquí te proponemos un licor casero de hierbas con un sutil toque picante, aportado por los granos de pimienta, de mostaza y un toque de guindilla. La receta, a continuación.
Ingredientes:
- Medio litro de alcohol etílico
- Medio litro de agua
- Medio kilo de azúcar
- Una ramita de romero
- Un puñado de hojas de salvia
- Un puñado de hojas de menta
- Un puñado de hojas de albahaca
- Un puñado de hojas de toronjil o melisa
- Cuatro hojas de laurel
- Tres clavos de olor
- Una guindilla
- Media cucharada de granos de pimienta
- Media cucharada de granos de mostaza
- La piel de un limón
- Una manzana
Preparación:
Comienza disponiendo en un botellón perfectamente higienizado todas las hierbas y especias, la guindilla entera, la piel del limón sin su parte blanca y la manzana (incluyendo hueso y piel) cortada en tajadas.
Tapa herméticamente el botellón y resérvalo en un lugar seco y oscuro durante un mes y medio. Transcurrido ese tiempo, filtra la preparación y reserva el alcohol.
Será el momento de preparar el almíbar empleando el agua y el azúcar. Una vez que haya tomado su punto, apaga el fuego, deja enfriar, mezcla con el alcohol herbal, vuelve a filtrar y embotella. Luego reserva una semana más antes de consumir.
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