¿Por qué la soya es un alimento completo?
Nutrientes y compuestos orgánicos que aporta la soja
Si quieres saber por qué la soya ha cobrado relevancia en estos últimos tiempos y por qué se la considera un alimento completo, no te pierdas los nutrientes y compuestos orgánicos que aporta.
Si bien hasta no hace muchos años, la soja no era muy conocida, hoy día esta situación ha cambiado, ya que se la considera un alimento que ha cobrado importancia nutricional, gracias a todas las propiedades y beneficios que aporta.
Nutrientes y compuestos orgánicos que aporta la soja por cada 100 gr. de soya
- Proteínas: 36.5 gr.
- Grasas totales: 19.9 gr.
- Grasas saturadas: 2.9 gr.
- Grasas omega 3: 1.3 gr.
- Grasas omega 6: 9.9 gr.
- Colesterol: o mg.
- Glúcidos totales: 30.2 gr.
- Fibra: 9.3 gr.
- Minerales: calcio, magnesio, flúor, selenio, zinc, aluminio, yodo, fósforo, etc.
- Vitaminas: Vitamina del complejo B, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K y vitamina D.
Si tienes en cuenta los nutrientes que aporta la soya, es posible conocer por qué a la soya se la considera un alimento completo.
¿Por qué la soya es un alimento completo?
- Alimento rico en proteínas. La soya es considerada un alimento que no sólo aportan un alto porcentaje de proteínas, sino que aporta aminoácidos esenciales (aminoácidos que no pueden ser sintetizados por el organismo y que solamente pueden ser obtenidos a través de la comida), como por ejemplo isoleucina, valina, leucina, triptófano e histidina, entre otros. Esta característica nutricional es muy importante ya que puede reemplazar a la carne, que permite a los vegetarianos incluir este alimento a la dieta.
- Alimento rico en grasas omega 3 y omega 6. Estos ácidos grasos son muy importantes para mantener a raya las grasas en sangre y cuidar el corazón.
- Alimento rico en fitoestrógenos e isoflavonas. Estos compuestos orgánicos son muy importantes no sólo porque ayudan a contrarrestar situaciones como la menopausia, sino que también son cardioprotectoras, y mantiene estable la glucosa en sangre.
- Alimento rico en calcio, flúor y magnesio. Estos minerales son fundamentales para fortalecer los huesos, especialmente si no te agradan los lácteos.
- Alimento rico en fibra. Por ser un alimento vegetal aporta fibra, que ayuda a tratar diferentes afecciones como por ejemplo estreñimiento, hipercolesterolemia, diabetes, etc.
- Alimento rico en glúcidos. Este alimento es rico en hidrato de carbono por lo tanto es un alimento energético. Es importante aclarar que la soya aporta 373 calorías/100 gr.
Gracias a todos estos compuestos la soya es considerada un alimento vegetal muy completo, que no debe faltar en tu dieta diaria. Ten en cuenta esta información y aprovecha todas sus propiedades.
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