Guisantes picantes con wasabi

Convierte unos simples guisantes en una tapa deliciosa y saludable

Si no toleras los picantes... ¡olvídalo!, ¡esta receta no es para tí! En cambio, si te agradan, disfrutarás de este tentempié. El wasabi, un condimento típico de la comida japonesa, convierte unos simples guisantes en uno de los snacks más deliciosos y saludables que puedes preparar.

A la hora del aperitivo, si te apetece algo picante, nada mejor que unos crocantes guisantes con wasabi.

Algunas buenas razones para convertirlos en tu tentempié favorito:

Son deliciosos.
Una porción de 30 gramos, sólo te aporta 120 kilocalorías.
La misma cantidad, te brinda 4 gramos de fibra, 6 de proteínas y 3 de grasa, de los cuáles sólo uno es de grasa saturada.
Contienen una buena cantidad de hierro.

Advertencia:
Una porción pequeña de 30 gramos, aporta 160 miligramos de sodio. Si tienes restringido el consumo de sal, no abuses de su ingesta.

Para preparar guisantes con wasabi en casa, necesitas:

Ingredientes:

2 tazas de guisantes secos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de tahini
4 cucharadas de wasabi en polvo.

Preparación:

Pon los guisantes en remojo durante toda la noche.
Hierve hasta que estén cocidos y escúrrelos.
Coloca sobre una placa de horno.
Cubre con el aceite de oliva.
Hornea a fuego suave hasta que estén secos y crocantes.

Preparación de la cobertura picante:

Mezcla el vinagre de arroz con la mostaza de Dijon, el tahini y el wasabi en polvo en un recipiente grande.
Añade los guisantes y mezcla.
Coloca en placa de horno.
Hornea aproximadamente 15 minutos o hasta que estén nuevamente crocantes.
Retira y deja enfriar.