Condimentos y especies aromáticas usados en la cocina. Propiedades de las principales especias aromáticas. Plantas e hierbas aromáticas para condimentar.
Una sal especiada puede llegar a resultar genial para tus comidas y también para tu salud. ¿Por qué? Porque usarás menos cantidad de sodio, pero también aumentarás el sabor de tus platos con la sencilla adición de algunas hierbas y condimentos. Desde ya, puedes probar con esta receta. Leer más...
¿Has probado alguna vez el eneldo o dill? Esta fragante hierba aromática puede ser mucho más que un condimento para tus comidas. Es que sus propiedades son realmente notable y aquí, en esta nota, podrás encontrar cinco que quizás desconoces por completo. Leer más...
Si se trata de cocinar, las especias son hierbas que dan un sabor especial y único a tus comidas. Por ello, en este artículo encontrarás 22 especies diferentes con propiedades especiales. Leer más...
El extracto o esencia de vainilla es un aromatizante natural magnífico. ¿Quieres prepararlo en casa? Es mucho más sencillo de lo que pensabas. Sólo necesitas vodka, vainas de vainilla y paciencia. ¿Te animas a probar la receta? No tienes más que seguirla y ponerla en práctica. Leer más...
Las hierbas aromáticas son fundamentales para dar un toque de sabor especial a las comidas. Por ello, si quieres que tus comidas sean únicas, no te puedes dejar de conocer las propiedades aromáticas de la alcaravea, una especia original y diferente. Leer más...
Si te gusta la buena cocina, no puedes dejar de conocer las propiedades del cebollino o ciboulette para condimentar las comidas. Esta hierba brinda un sabor y aroma especial a tus comidas. ¡No te pierdas cómo utilizarla y así obtener todos sus beneficios aromáticos. Leer más...
La canela es una especie aromática muy valorada dentro del mundo de los condimentos. Su aroma inconfundible la hace altamente preciada. De origen asiático, hoy por hoy se emplea en la gastronomía mundial sin distinciones. Leer más...
La mostaza es una de las más populares especias que existen en la cocina, aunque siempre suele consumirse en forma de salsa. Sus semillas pueden emplearse de diferentes maneras, ofreciendo texturas y aromas muy particulares a los platos que la integran. Leer más...
El gomasio, también conocido como sal de sésamo, es una mezcla que se da, justamente, entre esos dos ingredientes. Se prepara fácilmente en casa, ofrece un sabor muy interesante y, además, es nutritivo por su contenido de calcio, entre otras cosas. Leer más...
El estragón es una planta que llegó desde Asia a Europa en un momento incierto. Lo que sí puede afirmarse es que desde su llegada fue adoptada masivamente como uno de los condimentos de cocina de cabecera. Conoce más acerca de las propiedades aromáticas del estragón. Leer más...
La nuez moscada es uno de los condimentos más particulares que existen por su sabor. Emparentado con algunos como la canela o la pimienta, es su característico aroma y cierto picante lo que le da un toque único a las preparaciones que integra, ya sean dulces o saladas. Conoce más acerca de sus propiedades aromáticas como especia en la cocina. Leer más...
El cilantro es una planta aromática que se supone proviene de Grecia y cercano oriente. Si bien no se emplea extendidamente en Europa, es muy tradicional en la cocina árabe y también latinoamericana, sobre todo por sus propiedades de sabor tan marcadas. Leer más...
El clavo de olor, además de ser un remarcado condimento para determinadas comidas, puede aportar interesantes propiedades consumido como suplemento alimenticio, ya que suele ser muy beneficioso para aquellos que sufren problemas estomacales, entre varias cosas más. Leer más...
El anís es una de las plantas más características a la hora de darle ciertos aromas a diferentes platos de comida. Es que sus marcadas cualidades lo hacen distinguible instantáneamente, integre la preparación que integre. Conoce más acerca de sus propiedades para el uso en la cocina. Leer más...
La vainilla es una de las plantas aromáticas más tradicionales que existen. Su uso en la cocina está realmente extendido y sus olores son realmente distinguibles en cualquier preparación. Conoce más acerca de esta especie tan venerada. Leer más...
La salvia es una planta que se emplea para diversos fines desde tiempos remotos. De hecho, existen historias sobre su uso que datan de varios siglos atrás. Lo cierto es que, hoy por hoy, es todo un clásico indiscutido por sus propiedades aromáticas y su aptitud para la cocina. Leer más...
El azafrán es uno de los condimentos de cocina más populares dentro del territorio español por una sencilla razón: una paella no sería lo mismo sin su presencia. Si bien su principal misión es la de dar color a las preparaciones, también su sabor característico es indispensable. Leer más...
La pimienta, sin duda alguna, es uno de los condimentos más extendidos en el mundo entero. Es que, salvo raras excepciones, sus propiedades aromáticas combinan bien con prácticamente todas las comidas. Leer más...
La menta es una hierba que se emplea para diversas circunstancias, pero que tiene un uso tremendamente extendido dentro de la cocina. Así es como puede participar como condimento en todo tipo de platos, resultando siempre su distintivo toque fresco su característica principal. Leer más...
El jengibre se emplea en la tradición culinaria de diversos países del mundo desde hace un gran tiempo atrás. Si bien su uso más característico se de en la cocina oriental, hoy por hoy está plenamente difundido en el mundo entero. Es que su sabor picante y alimonado es totalmente distintivo y aporta calidad a cualquier plato que integre. Leer más...
