22 especias aromáticas que no deben faltar en tu cocina
Especias que dan un sabor especial y único a las comidas
Si se trata de cocinar, las especias son hierbas que dan un sabor especial y único a tus comidas. Por ello, en este artículo encontrarás 22 especies diferentes con propiedades especiales.
Las propiedades aromáticas de ciertas plantas dan un aroma y sabor único a tus comidas. Incluso, pueden ser el ingrediente especial para una comida única y original.
Son muchas las plantas que tienen estas propiedades, por ello que mejor que conocer al menos 22 de ellas.
Las mejores especias con propiedades aromáticas
- Cúrcuma. La cúrcuma es una planta que brinda un aroma y sabor especial. Su sabor dulzón le brinda un sabor especial a tus comidas. No obstante, su sabor especial no es la única característica, ya que le dá un color amarilento a los alimentos. Un ejemplo de ello es el arroz que al mezclarlo con cúrcuma se tiñe de amarillo.
- Salvia. Por sus propiedades aromáticas esta planta es ideal para condimentar aves, carnes, quesos, legumbres y vegetales.
- Vainilla. Esta planta es ideal para darle sabor y aroma para preparar postres, así como también para aromatizar tés o licuados.
- Estragón. Esta hierba puede utilizarse tanto seca o fresca para condimentar carnes, vegetales o infusiones. Le brindas a tus comidas un sabor particular.
- Nuez moscada. Con la nuez moscada puedes saborizar salsas, vegetales y bebidas espirituosas. Esta hierba combina muy bien con la pimienta.
- Pimienta. La pimienta es una de las especias más antiguas y utilizadas para condimentar carnes, guisos y sopas. Se puede utilizar molida o en granos.
- Cilantro. Esta hierba de origen mediterránea brinda un sabor astringente a las comidas y es similar al perejil.
- Orégano. El orégano es una especial que va muy bien con las carnes, quesos y diversas salsas, la cual puedes añadir fresca o seca.
- Canela. La canela es una de esas plantas aromáticas que logran dar sabor tanto a comidas saladas como dulces. Es oriunda del continente asiático y su aroma es imposible de confundir.
- Azafrán. Esta planta tiene gran cantidad de aceites esenciales que le brindan el sabor especial a los alimentos.
- Alcaravea. Esta hierba puede ser utilizada tanto para condimentar alimentos dulces o salados, como por ejemplo panes, amasados de pastelería e incluso encurtidos.
- Laurel. Las hojas de laurel se utilizan para otorgar un sabor fresco a las comidas. Es ideal para condimentar el pescado.
- Tomillo. Este condimento se agrega a las comidas desde el comienzo de la preparación, ya que durante su cocción suelta todos los ácidos volátiles que le otorgan un sabor especial a las comidas.
- Anís. El anís es una planta con diversos aceites esenciales que brindan un sabor especial a las comidas y bebidas.
- Semillas de sésamo. Además de tratarse de un alimento, tamibien pueden utilizarse para condimentar. Se pueden utilizar para preparar salsas.
- Menta. Las hojas de menta dan un sabor refrescante a las comidas, tanto saladas como dulces. Incluso brinda un sabor especial a ciertas bebidas, como infusiones, licuados o zumos.
- Cebollino o Ciboullete. El cebollino le brinda un sabor delicado a las recetas, así como también un aroma suave. Es ideal para elaborar salsas, tortillas y condimentar sopas.
- Clavo de olor. El clavo de olor le brinda un sabor algo picante y concentra el aroma de la comida. Es ideal para elaborar un sabroso elixir casero.
- Jengibre. El jengibre es un condimento muy utilizado en la cocina oriental. Es utilizado para dar sabor a todo tipo de preparaciones, tales como sopas, carnes e incluso infusiones.
- Semillas de mostaza. La mostaza es uno de los condimentos más populares que le brinda un sabor picante y diferente, especialmente a las carnes.
- Albahaca. El aroma de la planta de albahaca es inconfundible, ideal para dar sabor a las ensaladas, pizzas, gratinados, salsas.
- Cardamomo. El cardamomo se utiliza para la elaboración del curry, un condimento tradicional en la cocina india.
Con todas estas plantas puedes preparar comidas especiales y únicas. Por ello, echa mano de ellas y queda como los dioses con todos los que te rodean.
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