Recetas para hacer conservas de pimientos

Las propiedades nutritivas del pimiento son muy beneficiosas para tu organismo, razón por la que es importante su inclusión en una dieta balanceada. Si sigues los consejos de cómo elegir y conservar los pimientos, los tendrás a tu disposición para emplearlos en diferentes preparaciones, como los clásicos y apetitosos pimientos rellenos. Mejor aún, si preparas pimientos en conserva, ya que estarán listos en todo momento, para resaltar el sabor de cualquier plato.

Receta de pimientos en conserva

Ingredientes

• pimientos rojos, 1 kg
• vino blanco, 500 cm³
• vinagre de vino, 500 cm³
• laurel, 2 hojas
• dientes de ajo, 2
• sal y pimienta en grano, a gusto
• aceite, cantidad necesaria

Preparación

• Lava los pimientos con agua fría y sécalos bien.
• Pásalos por la llama, para que se chamusque la piel, con cuidado de que no se quemen y pélalos.
• Parte los pimientos por el medio y quita las semillas y partes blancas.
• Córtalos en tiras.
• En una cacerola coloca el vino, el vinagre, una cucharada de aceite y sal a gusto.
• Lleva a fuego moderado hasta que rompa el hervor.
• Cuando comience a hervir agrega las tiras de pimientos y deja en ebullición 5 minutos.
• Apaga el fuego y deja la cacerola tapada unos minutos.
• Cuela los pimientos y deja escurrir sobre un paño limpio para que eliminen todo el líquido.
• Luego, colócalos en un frasco previamente esterilizado, mediante hervor y agrega las hojas de laurel, los dientes de ajo y los granos de pimienta.
• Cubre todo con aceite y cierra herméticamente.
• Podrás consumirlos, a partir de las 24 horas.

Otras deliciosas recetas fáciles con pimientos, que puedes ensayar, son los fusiles al pimiento y los mejillones al pimiento.