Cómo cocinar

Trucos para cocinar y propiedades de los alimentos

'Paella de pobre'

Muchas veces no hay dinero suficiente o no tenemos los elementos a mano, pero eso no impide que podamos comer una buena paella. Se la conoce como Leer más...

Cómo cocinar las borrajas

Las borrajas son uno de esos vegetales que soportan todo tipo de preparación. Pero se trata de una verdura fina y delicada, que requiere de cierto tiempo de preparación y trabajo, sobre todo debido a los pelillos que cubren sus hojas y tallos. De todos modos, tanto un buen caldo hecho a base de borrajas como hervida o en ensalada, resultará de maravillas. Leer más...

Cómo elegir y conservar los repollos

Los repollos son unos de esos vegetales que resisten bastante bien el paso del tiempo. Sobre todo si los has escogido bien y te has hecho de los más compactos, duros y pesados. En el refrigerador, podrás conservarlos hasta por dos o tres semanas, mientras que ese tiempo aumentará si los preparas encurtidos o en conserva. Aprende bien cómo escoger y conservar los repollos. Leer más...

Cómo preparar los repollos

Los repollos son uno de esos vegetales que puedes cocinar de diferente manera. Aceptan muchos tipos de preparación, aunque crudos y en ensalada es la más tradicional manera de comerlos, ya que conservan mejor sus propiedades, tanto para el organismo como su textura crujiente y sus sabores. Aprende aquí como preparar los repollos. Leer más...

Una tradicional receta de gazpacho

¿Cuántas comidas más tradicionales que el gazpacho existen en España? Seguramente pocas. Esta es una sencilla receta para que puedas realizar en tu propio hogar y para que todos puedan degustar saludablemente. Por eso mismo, ponte manos a la obra, consigue los ingredientes necesarios y haz este exquisito gazpacho para que todos disfruten. Leer más...

Cómo elegir y conservar las berenjenas

No resulta nada difícil determinar cuando una berenjena está en buen estado y cuando no. Lo mismo, no te será complicado conservarla, ya que resiste más de una semana. Las berenjenas son hortalizas que tienen múltiples usos y que tampoco demandan mucho cuidado. Por todo esto es que son tan importantes en la cocina de la casa. Leer más...

Calamares rellenos al vino blanco

Los calamares son siempre una constante dentro de la cocina que es sabrosa y además económica. Ademas tienen el valor agregado de que siempre puedes combinarlos con diferentes ingredientes. En este caso, la receta propone un relleno muy fácil de realizar y una salsa para acompañarlos. Un menú sencillo y que gustará a todos. Leer más...

Cómo elegir y conservar los apios

El apio es un vegetal fresco, que adquiere su mejor dimensión cuando está bien conservado y recién traído de la huerta. Por eso mismo, debes seguir algunas recomendaciones a la hora de escoger las plantas de apio en el mercado. Es fundamental que esté crujiente y que, cuando lo guardes, lo hagas en el refrigerador. Leer más...

Arroz verde árabe

Esta es una muy buena manera de consumir arroz de una manera diferente, tal como lo hacen los árabes. El arroz se cocinará con el jugo de cocción de las acelgas y el perejil, dándole una particular coloración y, obviamente, un diferente sabor. Puedes, además, someter a esta preparación a diversas variantes. ¿Y si la pruebas? Leer más...

Alcachofas a la montillana

Las alcachofas a la montillana son una de las excelentes maneras que tienes de consumir estos exquisitos vegetales. Se hacen guisadas, con algunos interesantes agregados y serán ideales para llevar a la mesa en esta temporada invernal, donde las comidas suculentas se hacen desear para combatir el frío. No dudes en intentar preparlas, que te resultarán fáciles y deliciosas. Leer más...

Cómo conservar las alcachofas

Las alcachofas pueden soportar varias formas de conservación y, además, tienen como todos los vegetales algunos secretos en el momento de su elección en el mercado. Nada complicado, por supuesto, pero teniendo en cuenta algunas cuestiones, alargarás su vida útil y evitarás que se pongan feas rápidamente. Leer más...

Filetes a la criolla al estilo argentino

Dentro de la gastronomía regional, los argentinos tienen una particular manera de cocinar los filetes con algunos vegetales. Se les llama filetes o bifes a la criolla. Se hacen con carne de ternera, patatas, cebollas, tomates y pimientos rojos. No necesitarás preparar una guarnición y se hará todo de manera sencilla. No dudes en probarlos porque resultarán deliciosos. Leer más...

Cómo cocinar las alcachofas

Las alcachofas son uno de esos vegetales que se acopla muy bien a todo tipo de comidas y tipos de preparación. Puedes escoger una vasta variedad de formas para cocinarlas y por eso mismo es que son tan valoradas, amen de sus múltiples propiedades. Crudas, hervidas, grilladas o como se te ocurra, las alcachofas alegrarán tu mesa. Leer más...