Trucos para cocinar y propiedades de los alimentos
La olla gitana es un plato típico de la zona de Murcia, en España. Se trata de un potaje o guisado sin carne entre sus componentes, pero con una gran cantidad de legumbres, lo que lo convierte en perfecto para cargar energías en las épocas de frío. Leer más...
¿Te gusta preparar patés, terrinas y platos de esa índole? Pues no es de extrañar. Son deliciosos, pueden servir para untar o para acompañar y se pueden comer fríos en cualquier momento. Te proponemos un paté sencillo y delicioso de atún y anchoas. Leer más...
Las aceitunas, el fruto de la oliva, es uno de los clásicos no sólo de la cocina mediterránea, sino también de la árabe. Ellos suelen aliñarlas de una forma bastante particular, que las vuelve perfectas para incorporar en una buena mesa de tapas, pinchos y demás exquisiteces. Leer más...
Si te preguntas cómo hacer vinagre de uva en casa, puedes preparar un exquisito aceto, con sólo escoger entre una de estas dos recetas caseras de elaboración hogareña. Estos vinagres de uva son sencillos de elaborar y no poseen aditivos, ni conservantes, ideales para aderezar tus ensaladas de forma saludable. Leer más...
En el hemisferio norte el invierno es casi una realidad. Los fríos comienzan a aproximarse poco a poco, abriendo el abanico a la hora de escoger recetas para preparar. Este potaje invernal de patatas y legumbres está perfecto para las bajas temperaturas. Además puede satisfacer a aquellos que no comen carne. Leer más...
El pollo también forma parte de la cocina marroquí y árabe en general. De hecho, la receta que podrán ver en este artículo viene precisamente por ese lado. Cocinado con cerveza y muchas especies, este pollo como se come en Marruecos seguramente te deleitará. Leer más...
El noni es un fruto cada vez más en boga en el mundo entero. Debido a sus múltiples y beneficiosas propiedades (para perder peso, contra la arterioesclerosis, etc.), su uso se ha convertido en intensivo en varias partes del mundo. Así es como te facilitamos una fácil receta para consumirlo de otra manera: en una mermelada o dulce casero. Leer más...
Los varenikes son una de las más tradicionales comidas que tienen diferentes pueblos. Tanto judíos como polacos, rusos y muchos otros pueblos de Europa del este, tienen como tradición comer esta especie de empanadillas rellenas de patata, cebolla y otros ingredientes. Una auténtica delicia invernal. Leer más...
No descubrimos nada si decimos que en verano apetece más comer liviano y escoger verduras en vez de otras preparaciones más pesadas para dicha época del año. Así es como aquellos que en estos momentos están pasando por temperaturas altas, bien pueden inclinarse por esta receta que proponemos para completar sus menúes. Leer más...
Las berenjenas son una de las más tradicionales comidas dentro del espectro árabe. Así es como son varias las diferentes maneras de prepararlas que tienes, siguiendo sus recetas. Te proponemos unas deliciosas berenjenas en vinagreta, perfectas para acompañar todo tipo de carnes. Leer más...
Las lentejas forman parte de la alimentación árabe (y relacionada a dicho mundo), desde hace tiempo. Así es como la receta de esta sopa de lentejas que te proponemos, es una constante en zonas como Marruecos. Esta receta te muestra la manera de preparar esta sencilla delicia. Leer más...
Kalys, la importante marca francesa relacionada con la industria gastronómica, pone a disposición del respetable una serie de implementos que harán las delicias de aquellos que buscan el vanguardismo en la cocina. Leer más...
Las judías verdes, tal como muchas otras verduras a las cuales estamos habituados, han sido empleadas también dentro de la cocina árabe. Así es como puedes preparar con ellas un buen plato con esta receta al estilo del cercano oriente, con salsa de tomate y carne de ternera. Leer más...
El nopal, esa saludable fruta tan popular en México y que poco a poco, está penetrando en el resto del mundo, es una excelente opción para preparar un dulce casero y, además, disfrutar de sus excelentes propiedades. Aquí tienes una sencilla receta para poner en práctica. Leer más...
Los árabes siempre se destacaron en especiar profundamente sus platos. Así es como este arroz perfumado y totalmente aromático, bien al estilo del cercano oriente, puede llegar a interesarle a todos aquellos aficionados a este tipo de platos. Leer más...
El mundo de la gastronomía árabe tiene siempre muchas cosas interesantes para ofrecer. En este caso, se trata de la guzeya, un postre clásico de dicha cocina, en donde el coco es el ingrediente distintivo. Leer más...
El helado de fresas es exquisito en cualquier época del año, pero sobre todo en verano, cuando el calor ataca y algo bien fresco sienta de maravillas. Esta receta es sencilla de preparar y, además, resulta más que bien en su resultado final. Leer más...
Las kuftas o koftas, ni más ni menos que albóndigas, son parte fundamental de la cocina árabe. Con ellas se pueden preparar un sinnúmero de interesantísimos platos. Un claro ejemplo es la receta que te proponemos a continuación: sopa árabe de albóndigas. Leer más...
Las espinacas son una verdura magnífica para ser incorporada en cualquier tipo de recetas. Por eso mismo, no olvides tenerlas en cuenta en tu dieta habitual. Aportan pocas calorías y pueden resultar muy apetitosas, preparadas en recetas como las de estos ricos bocadillos o croquetas. Leer más...
El tzatziki (tambien conocido como jajiki o cacik) es una tradicional comida de origen griego pero que también se emplea en el mundo arábigo. Es sabido que son varias las culturas de dichas áreas que comparten costumbres alimenticias y esta pasta de pepino es una de ellas. Aquí tienes la receta para prepararla. Leer más...
