Cómo usar el cochayuyo

El alga conocida como cochayuyo o kelp es una de las más importantes en determinadas regiones del océano pacífico, sobre todo en Chile, donde se empleada en multitud de preparaciones. Sus propiedades medicinales son realmente valorables. Y lo mejor es que se puede emplear de muchas maneras.

Son varias las personas a las cuales las algas le generan cierta desconfianza. Pero es cuestión de habituarse a ellas y obtener el máximo provecho de sus beneficios. Para esto, sólo tienes que aprender cómo preparar el alga cochayuyo, cómo usarla y también para qué utilizarla. Justamente, este artículo es para que puedas aprender a hacer todas estas cosas.

• Cómo preparar el alga cochayuyo: Para preparar el alga, no tienes más que lavarlo bien y luego dejarlo en remojo de una noche para la mañana siguiente. Escúrrelo, vuélvelo a lavar dos o tres veces más. Hiérvelo en agua con sal y una cucharadita de vinagre. Al cabo de veinte minuto, media hora, estará listo. Ráspale con un cuchillo sus indeseables y así lo tendrás listo para ser utilizado.

• Cómo usar el alga cochayuyo: Puedes emplearla, siempre siguiendo la preparación anterior, en recetas de toda clase. Puedes preparar con ella ensaladas, guisados, rellenos y todo tipo de platos en los que te parezca que puede ir bien. Es bastante versátil a la hora de su empleo.

• Para qué usar el alga cochayuyo: Es muy buena para perder peso, ya que es altamente rica en fibras. Sirve para el colesterol y contra el estreñimiento. Rica en mucílagos, es muy digestiva. También les puede resultar de gran ayuda a todos aquellos que padezcan de problemas en la tiroides, sobre todo de hipotiroidismo. Es que una de las algas más ricas en yodo que existen. Por otra parte, es rica en sodio (no apta para hipertensos) y poco aconsejable para personas con hipertiroidismo.