Bardana, una raíz ayurveda que purificará tu sangre

La bardana o gobo es una raíz utilizada en la medicina ayurvédica gracias a su poder depurativo. Es ideal para tratar enfermedades de la piel causadas por exceso de pita. Ayuda a que tu hígado esté saludable y desintoxica la sangre, ambos requisitos que el Ayurveda ve como indispensable para tener una piel brillante y bella.

Originaria de Europa y Asia, parte de la familia de las margaritas, alta y delgada, puede ser consumida sola, con otras hierbas (una mezcla muy efectiva es con muelle amarillo y zarzaparrilla) y hasta en deliciosas recetas.

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Una poderosa raíz purificante

• Es un potente antifúngico y antibacteriano y es casi 50% inulina, un gran prebiótico, hipoglucémico y mejora la absorción de vitamina B y el calcio. Tiene potasio, calcio, fósforo y magnesio, vitaminas C y K. Puede consumir tanto sus hojas, tallos, semillas y sus raíces. Si bien sus hojas son bastantes amargas y mucilagosas, estas propiedades son las que permiten que se unan a las toxinas y así, eliminarlas del cuerpo gracias a sus propiedades diuréticas.
• El ser un desintoxicante natural promueve esta propiedad diurética, filtrando y eliminando impurezas de la corriente sanguínea, promueve la transpiración y así, elimina estas toxinas de la piel.
• Ayuda a los riñones a filtrar cualquier impureza de la sangre rápidamente y descongestiona el sistema respiratorio, linfático, urinario y circulatorio.

Hay algunos consejos que debes tener en cuenta a la hora de consumir bardana, ya que su sabor no es muy agradable, debes prepararla bien para disfrutarla.

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Consejos para preparar la bardana

• Cuando compres las raíces verás que vienen con tierra, si vas a usarlas para cocinar lávalas justo antes de hacerlo, de otro modo de marchitarán rápidamente. Luego raspa con una tela limpia o un cuchillo sin filo para quitar las impurezas que queden. Si quieres quitar el sabor amargo puedes sumergirla en vinagre durante unos minutos, luego corta en trozos pequeños.
• Puedes hervirla para una sopa o preparar en un salteado, un clásico japonés se llama kinpira gobo y se prepara con zanahorias y otros vegetales.
• Si bien así podrás aprovechar las propiedades de la bardana, al quitarle el sabor amargo y cocinarla muchas de sus propiedades se pierden.
• Si quieren un remedio 100% efectivo es recomendable preparar una infusión de bardana con otras hierbas, para disimular su sabor y agregar más propiedades medicinales. También puedes preparar infusiones de bardana sola y agregarle azúcar y esencia de vainilla para obtener una deliciosa bebida caliente.

Para preparar cualquier tipo de infusión debes saber que la bardana debe hervir durante 10 minutos y reposar unos 5 antes de ser consumida.