Conoce los beneficios y propiedades nutricionales de los alimentos que consumes a diario.
El azafrán es uno de los condimentos de cocina más populares dentro del territorio español por una sencilla razón: una paella no sería lo mismo sin su presencia. Si bien su principal misión es la de dar color a las preparaciones, también su sabor característico es indispensable. Leer más...
La pimienta, sin duda alguna, es uno de los condimentos más extendidos en el mundo entero. Es que, salvo raras excepciones, sus propiedades aromáticas combinan bien con prácticamente todas las comidas. Leer más...
La menta es una hierba que se emplea para diversas circunstancias, pero que tiene un uso tremendamente extendido dentro de la cocina. Así es como puede participar como condimento en todo tipo de platos, resultando siempre su distintivo toque fresco su característica principal. Leer más...
El aceite de Sacha Inchi es un producto nuevo para la cultura occidental, pero con una historia ancestral única para los pueblos indígenas de América del Sur. Este se obtiene a partir de la semilla homónima. Desde la antigüedad los indígenas utilizan dicha semillas con fines terapéuticos. En la presente nota, a través de un video, se podrá observar cuáles son las propiedades y beneficios medicinales del aceite de Sacha Inchi. Leer más...
El jengibre se emplea en la tradición culinaria de diversos países del mundo desde hace un gran tiempo atrás. Si bien su uso más característico se de en la cocina oriental, hoy por hoy está plenamente difundido en el mundo entero. Es que su sabor picante y alimonado es totalmente distintivo y aporta calidad a cualquier plato que integre. Leer más...
La piña o ananá es una fruta tropical nativa de América. Ésta además de ser muy sabrosa y refrescante es considerada una planta medicinal, que posee propiedades y brinda beneficios para mejorar la salud. Leer más...
El tamarindo es una fruta tropical que actualmente se la puede encontrar tanto en África como en América. En los últimos años se ha potenciado el valor nutricional del tamarindo debido a las propiedades y beneficios medicinales que se han descubierto Leer más...
El orégano es una de las plantas más comunes a la hora de ser empleada en preparaciones de cocina. Es que se trata de una hierba muy aromática, que aplica su toque distintivo en cada plato en el que se lo pone. Conoce más sobre las propiedades culinarias de esta magnífica planta. Leer más...
El romero es uno de los condimentos más comunes en todas las cocinas. Su capacidad aromática es realmente notable, lo que lo pone siempre entre las preferencias de quienes quieran tener en sus platos esos aromas tan característicos. Leer más...
El sésamo o ajonjolí se ha vuelto una constante en la comida de varias personas. Es que sus propiedades son muy buenas, tanto para la salud como para su uso en la cocina. Con el sabor particular que le confieren sus aceites, es una fija en la gastronomía de oriente, como también lo puede ser en tu propia casa. Leer más...
El tomillo es un condimento que viene empleándose en la cocina desde tiempos inmemorables. Lo cierto es que es una hierba perfecta para diferentes preparados, desde guisados hasta sopas, pasando por salsas o carnes. Conoce más acerca de las grandiosas propiedades aromáticas de esta planta. Leer más...
La cúrcuma es una especie originaria de Oriente, donde ha sido muy empleada desde tiempos remotos. Con rápido traspaso al resto del mundo, este característico condimento se ha convertido de uso obligatorio en arroces, paellas, currys y muchos otros platillos más. Conoce acerca de sus propiedades culinarias. Leer más...
La albahaca es una planta originaria de la India pero que rápidamente se extendió al mundo entero, ya que puede ser plantada en prácticamente cualquier sitio. Sus propiedades para la cocina son realmente fascinantes. ¿O acaso no se distingue un plato con albahaca a kilómetros a la distancia? Leer más...
El clavo de olor, cuyo nombre científico es el de Eugenia caryophyllus, es una flor de la familia de mirtáceas la cual, mediante un proceso, se convierte en un excelente y muy empleado condimento. Más allá de sus usos medicinales, su clásico y particular aroma vienen muy bien para diferentes preparados. Leer más...
El laurel es todo un habitual dentro de determinados preparados culinarios. Esta especie es más que tradicional en el mundo entero. Si bien su fuerte es dotar de sus aromas particulares a platos de cocción larga, es común verlo también en muchos otros. Leer más...
El cardamomo es una especie muy utilizada en diversos ámbitos del mundo. Suele ser bastante costosa y tiene características aromáticas muy particulares. Pero no ha de faltar en muchas recetas de cercano oriente o de la India. Conoce más acerca de sus propiedades para la cocina. Leer más...
El pimentón es uno de los condimentos más tradicionales dentro del uso en la cocina. En España, por ejemplo, sirve como ingrediente clave en platos tan típicos como el pulpo a la gallega o las patatas bravas. Pero no sólo su empleo es ibérico. También en América Latina y Europa del este es muy tradicional. Conoce más sobre él. Leer más...
El coco es uno de esos frutos que suele ser más valorado por su zumo y su pulpa, pero que también ofrece excelentes propiedades a quienes lo consumen con asiduidad. De hecho, puede ofrecerte sus beneficios suavemente laxantes y una buena cantidad de proteínas, entre otras cosas. Leer más...
El uso correcto del aceite es algo que no suele ponerse muy en práctica. Muchos lo reutilizan demasiado sin filtrarlo, otros mezclan diferentes tipos e incluso emplean oleos que no son los apropiados para freír, por ejemplo. Así es como algunos trucos para el uso de aceite pueden resultarte útiles para no dañar tu cuerpo. Leer más...
El alga fucus está siendo muy empleada para adelgazar. En especial, debido a que es una gran activador del metabolismo basal, lo que permite quemar calorías cuando no se está en movimiento. Pero, ¿de qué maneras se consume? Ya podrás saber algo más al respecto. Leer más...
