En esta sección encontrarás información sobre alimentos y bebidas. Sus propiedades, consejos y tips de alimentación, condimentos, ...
El sésamo o ajonjolí se ha vuelto una constante en la comida de varias personas. Es que sus propiedades son muy buenas, tanto para la salud como para su uso en la cocina. Con el sabor particular que le confieren sus aceites, es una fija en la gastronomía de oriente, como también lo puede ser en tu propia casa. Leer más...
El chapati es un clásico pan indio, muy similar a lo que sería el pan pita para la cultura árabe. Lo cierto es que constituye una interesante opción para tener siempre a mano, ya que puede servir perfectamente como sustituto de tortillas mexicanas para preparar tacos o burritos, como también para usar como wraps. Un comodín que siempre viene bien tener a mano. Leer más...
Cuando se sufre de intolerancia o alergia a la lactosa es importante conocer cuáles alimentos contienen o no lactosa. Para ello en la presente nota te brindaré una lista diferenciando ambos grupos. De esta forma podrás seleccionar adecuadamente aquellos alimentos sin leche dentro de su composición química. Leer más...
Ya habíamos publicado hace un tiempo una receta de licor ratafía, pero todos sabemos bien como es esto de las tradiciones populares: las fórmulas varían mucho de zona en zona. Cecilin nos dejó una interesante variedad, mucho más herbal y anisada y no tan cítrica. Será cuestión de probarla. Leer más...
¿Estás cansado de comer siempre las patatas de la misma forma? ¿Ya estás harto de recurrir siempre a este tubérculo con sal al horno como guarnición para tus comidas? Puedes intentar una apuesta que no difiere de su base, pero le aporta sabor y algunos detalles interesantes. Leer más...
Existen diferentes razones por las cuales es necesario llevar adelante una dieta pobres en carbohidratos, como por ejemplo diabetes, obesidad, hipertrigliceridemia, entre otras. Para ello es necesario conocer qué alimentos son bajos en carbohidratos. Leer más...
¿Te gustan los licores especiados? Pues entonces la opción que te vamos a recomendar seguramente puede llegar a funcionar bien dentro de tu barra. Se trata de una bebida sumamente aromática, que incluye en su preparación clavos de olor, pimienta y salvia. Leer más...
Se viene el verano y las opciones para cocinar siempre deberían apuntar a algo fresco, saludable y acorde con la estación. Y tener en cuenta a algunos vegetales, pescados y pastas no es una mala idea. Lo bueno de esta receta que te proponemos es que puedes prepararla tanto fría como caliente. Leer más...
Las vitaminas son micronutrientes indispensables para mantener sano el organismo. Cada una de ellas tiene una importancia específica, interactuando entre sí y con otros nutrientes. En la presente nota te informaré por qué las vitaminas son tan importantes y cuál es su funcionalidad en la salud. Leer más...
La gastronomía árabe ha sido permeable a lo largo de su historia y ha terminado por incorporar algunos elementos que no eran propios, pero rápidamente llegaron a su superficie. El curry, totalmente tradicional dentro de la India, es uno de esos ingredientes. Con él puede prepararse una salsa árabe de curry realmente deliciosa. Leer más...
El tomillo es un condimento que viene empleándose en la cocina desde tiempos inmemorables. Lo cierto es que es una hierba perfecta para diferentes preparados, desde guisados hasta sopas, pasando por salsas o carnes. Conoce más acerca de las grandiosas propiedades aromáticas de esta planta. Leer más...
Ponemos a vuestra disposición un interesante libro gratuito para descargar sobre alimentación medicinal, con más de 500 dietas naturales para una buena salud. Leer más...
A aquellas personas que no pueden comer huevos por cuestiones de salud (como colesterol alto) o por decisión ética (veganos, por ejemplo) se les complica encontrar un sustituto para algunas preparaciones. Pero a no desesperar: la harina de garbanzos funciona de maravillas para dicha cuestión. Leer más...
La cúrcuma es una especie originaria de Oriente, donde ha sido muy empleada desde tiempos remotos. Con rápido traspaso al resto del mundo, este característico condimento se ha convertido de uso obligatorio en arroces, paellas, currys y muchos otros platillos más. Conoce acerca de sus propiedades culinarias. Leer más...
La albahaca es una planta originaria de la India pero que rápidamente se extendió al mundo entero, ya que puede ser plantada en prácticamente cualquier sitio. Sus propiedades para la cocina son realmente fascinantes. ¿O acaso no se distingue un plato con albahaca a kilómetros a la distancia? Leer más...
Las vitaminas son sustancias consideradas heterogéneas, que al ser ingeridas en forma equilibrada promueven el buen desarrollo y funcionamiento orgánico. Muchas de estas vitaminas no pueden ser sintetizadas por el cuerpo, por cuanto se las considera esenciales. En la presente nota, encontrarás información sobre los diferentes beneficios y propiedades que contienen las vitaminas. Leer más...
El clavo de olor, cuyo nombre científico es el de Eugenia caryophyllus, es una flor de la familia de mirtáceas la cual, mediante un proceso, se convierte en un excelente y muy empleado condimento. Más allá de sus usos medicinales, su clásico y particular aroma vienen muy bien para diferentes preparados. Leer más...
Si bien los minerales son considerados micronutrientes, éstos son esenciales para el buen funcionamiento orgánico. Cada uno de ellos tiene propiedades que lo convierten en único e irremplazable. En la presente nota, encontrarás en términos generales, cuáles son estos beneficios. Leer más...
¿Sabés cuál es el efecto del ejercicio sobre el metabolismo de las grasas?, ¿te interesaría conocer la razón por la cuál los atletas queman grasas más rápidamente?. Estudios recientes dan cuenta de un nuevo tipo de tejido adiposo que sólo puede ser observado a través de un microscopio, la grasa marrón. La importancia de este tipo de grasa es que está asociada a los atletas que realizan una actividad física importante, dando como resultado una capacidad mayor para quemar excesos de calorías y por tanto adelgazar. Leer más...
Las proteínas son macronutrientes esenciales para el desarrollo y mantenimiento muscular, óseo y orgánico del cuerpo. Sin ellas o con bajo aporte de las mismas, puede producirse una desnutrición proteica y por ende, complicaciones en la salud. Para establecer qué cantidad de proteínas diarias necesita un adulto sano, existen recomendaciones internacionales que establecen la cantidad de proteínas necesarias para estar saludables. Leer más...
