En esta sección encontrarás información sobre alimentos y bebidas. Sus propiedades, consejos y tips de alimentación, condimentos, ...
Las verduras se imponen por goleada en este caluroso verano. Nada mejor que tener el refrigerador atiborrado de sabrosos vegetales para poner en marcha deliciosas recetas de todo tipo. Siempre frescos, los aguacates son una excelente opción. Y si varías el clásico guacamole para prepararlo relleno, mejor aún. Leer más...
Para mantener sano el organismo es necesario llevar a cabo una dieta equilibrada y armónica, la cual debe contener hidratos de carbono, grasas y proteínas. Estas últimas contienen propiedades nutricionales que brindan beneficios saludables. Leer más...
El recién nacido tendrá que adaptarse a la vida extrauterina y para que su crecimiento y desarrollo sea adecuado, la madre debe aportar la mejor leche en esta etapa, la suya, que siempre está disponible, a temperatura ambiente y que lo protegerá contra enfermedades, estableciendo un vínculo afectivo madre hijo, insuperable. Leer más...
El jengibre se emplea en la tradición culinaria de diversos países del mundo desde hace un gran tiempo atrás. Si bien su uso más característico se de en la cocina oriental, hoy por hoy está plenamente difundido en el mundo entero. Es que su sabor picante y alimonado es totalmente distintivo y aporta calidad a cualquier plato que integre. Leer más...
Existen situaciones de salud especiales que impiden consumir leche o sus derivados, como cuando se sufre de intolerancia o alergia a la lactosa. En cualquier caso, se deben conseguir productos sustitutos de dichos lácteos que permitan consumir ciertos nutrientes esenciales para la salud, como son las proteínas, grasas y minerales como el calcio. Leer más...
El verano se está haciendo presente de manera fuerte y siempre es bueno recurrir a platos ligeros y frescos para no sentir ese calor aún más después de comer. ¿Qué mejor opción, entonces, que una rica ensalada? Esta opción, donde las verduras se entremezclan con el pescado, puede resultarte más que apetitosa. Leer más...
El pesto es una de las más tradicionales recetas italianas que existen. Sabroso, aromático y con un toque de vigor, se transforma en una salsa perfecta para el verano, ya que se hace con ingredientes totalmente frescos. ¿Te animas a probar éste que reemplaza la albahaca por rúcula? Leer más...
Las albondigas o albondiguillas son un plato más que tradicional en el mundo entero. De hecho, si repasáramos en diferentes culturas, seguramente aparecerían como una constante en varias gastronomías. La comida árabe, por supuesto, no está exenta de esto. De hecho, estas albondiguillas de carne y patata son un clásico que tú también puedes poner en práctica. Leer más...
Los lácteos son un grupo de alimentos derivados de la leche, que se caracterizan por contener principios nutritivos similares. Gracias a estos compuestos específicos los lácteos poseen propiedades y brindan beneficios a la salud. Leer más...
Cuando no se lleva a cabo una dieta equilibrada y completa por tiempo prolongado, los depósitos de minerales en el organismo se agotan y se produce una deficiencia o falta. Esto conlleva a que el cuerpo no funcione correctamente, produciéndose una desnutrición encubierta. Leer más...
Ya estamos en verano y cada vez más el buen tiempo nos invita a deshacernos definitivamente de la ropa de abrigo y disfrutar de nuestro tiempo libre en el exterior, paseando o refrescándonos en la piscina. El intenso calor hace que vayamos mucho más cómodos con camisetas de tirantes y pantalones cortos, pero son muchas las personas que desean deshacerse de los kilos de más para sentirse mejor y aún no lo han logrado. El Dr. Alfonso Barea, Director Médico de Opción Médica, clínicas especializadas en cirugía plástica, medicina estética y el tratamiento de la obesidad, propone lo último en dietas para perder peso de forma rápida, segura y evitar el temido efecto rebote. Leer más...
La piña o ananá es una fruta tropical nativa de América. Ésta además de ser muy sabrosa y refrescante es considerada una planta medicinal, que posee propiedades y brinda beneficios para mejorar la salud. Leer más...
Las carnes de aves suelen maridar perfectamente con los sabores que se aproximan a la gama de lo alimonado. El jengibre, por supuesto, se encuentra dentro de dicho grupo. ¿Te interesa entonces preparar una buena receta de pollo al jengibre? Leer más...
El tamarindo es una fruta tropical que actualmente se la puede encontrar tanto en África como en América. En los últimos años se ha potenciado el valor nutricional del tamarindo debido a las propiedades y beneficios medicinales que se han descubierto Leer más...
El bitter es uno de los aperitivos más populares dentro del mundo de los licores caseros, aunque las recetas varían mucho de un tipo a otro. Esta versión que les presentamos es eminentemente cítrica, con preponderancia de naranjas y limones. Perfecta para consumir antes de las comidas. Leer más...
Aquellos que han escogido una alimentación vegetariana (por razones éticas o de salud) saben que su menú no es tan amplio. Pero también es verdad que sustitutos existen de sobra. Esta riquísima mayonesa casera de guisantes es un buen ejemplo de esto que decimos. Leer más...
El orégano es una de las plantas más comunes a la hora de ser empleada en preparaciones de cocina. Es que se trata de una hierba muy aromática, que aplica su toque distintivo en cada plato en el que se lo pone. Conoce más sobre las propiedades culinarias de esta magnífica planta. Leer más...
Continuamos acercándoles recetas perfectas para el verano. En este caso se trata de una buena sopa fría de tomate, perfecta para ser tomada como entrada en cualquier comida. Es una especie de gazpacho, pero tiene sus diferencias. ¿Te animas a probarla? Leer más...
El romero es uno de los condimentos más comunes en todas las cocinas. Su capacidad aromática es realmente notable, lo que lo pone siempre entre las preferencias de quienes quieran tener en sus platos esos aromas tan característicos. Leer más...
Según una publicación de la Asociación Dietética Americana, incorporar gel de chía como sustituto de las grasas a amasados de pastelería, aumentaría el aporte de ácidos omega 3. De esta forma, su uso en la industria alimenticia reduciría el colesterol. Leer más...
