En esta sección encontrarás información sobre alimentos y bebidas. Sus propiedades, consejos y tips de alimentación, condimentos, ...
¿Te gusta el licor de café? Pues entonces puedes preparar esta sencilla receta, que parte del uso de vodka como la sustancia alcohólica clave. Lo bueno es que no tendrás que proceder a maceraciones largas, sino que en un santiamén el licor estará listo. Leer más...
Un plato de pasta es algo a lo que la gran mayoría difícilmente puede resistirse. Por suerte, hay ideas de sobra como para que cada uno pueda recurrir a diversas alternativas. Incluso para aquellos que tienen restricciones alimenticias y se encuentran a dieta. Leer más...
El resveratrol es una sustancia del grupo de los polifenoles presente en ciertos frutos (moras, maníes- cacahuetes- y en las uvas). Se sintetiza en la piel de la uva y de ella pasa a los vinos tintos (Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, etc). El resveratrol es también una molécula (fitoalexina de la vid) que produce una reacción de defensa de la planta ante sustancias que la podrían destruir. Leer más...
Nunca está de más tener un poco de melón en casa. Es que el consumo habitual de esta fruta puede proveernos de interesantes propiedades y beneficios. Bajo en calorías, alto en contenido de agua, poseedor de minerales y vitaminas, además de cualidades diversas que ayudarán a que nuestro organismo funcione en buena forma. Leer más...
El vino es conocido, desde sus lejanos orígenes, tal vez en Persia (Chiraz o Syrah), como un tónico y euforizante que alegra los espíritus bienaventurados y hay quienes afirman que la vida sin vino no tendría sentido. Pero no se pueden dejar de destacar algunas omisiones y equívocos: mal que les pese a los adoradores del vino hay que aceptar que una acción de tipo circulatoria y preventiva de los accidentes cardiovasculares, como algunos sostienen, sólo se da con consumos moderados o bajos. Leer más...
La quinoa, ese alimento de origen incaico, está resultando cada vez más empleado en el mundo entero. ¿Las razones? Su consumo diario como suplemento alimenticio puede ser muy bueno para el colesterol, para perder peso y también para incorporar nutrientes muy diversos. Leer más...
Una interesante y fina alternativa para compartir con amigos o en familia es preparar una ensalada de calabacines y setas. Preparado al estilo de un buen carpaccio, esta receta puede llegar a ser muy buena como entrante o también para acompañar algunos otros platos. Leer más...
El cloruro de magnesio es uno de los suplementos alimenticios que más se consumen habitualmente en personas mayores de 40 años. Es que, visto y considerando las propiedades y beneficios que aporta, no debería llamar para nada la atención. Conoce más acerca de sus usos. Leer más...
Lo que parece una paradoja, proteínas para adelgazar y aumentar de peso, no es más que una expresión verdadera de las propiedades de estos alimentos ingeridos en su dosis suficiente y acompañados con una actividad física adecuada. Leer más...
Las legumbres en general siempre han sido uno de los puntos fuertes dentro de la materia prima que se usa en la gastronomía árabe. Los guisantes, claro está, no son la excepción. Este puré al estilo oriental puede llegar a resultar delicioso como guarnición. Leer más...
Hablar de Martini, ineludiblemente, es pensar en el rey de los aperitivos. Sea cual sea su variedad, su presencia, delicadeza y sabor nunca pasan por alto. Además, lo más interesante de todo es que puedes emplearlo para preparar diversos cocteles. Opciones no te han de faltar. Leer más...
El pescado en cualquiera de sus variantes, incluyendo otros frutos de mar como los mariscos, es uno de los patrimonios gastronómicos más importantes que tiene la humanidad toda. No sólo que suele ser una de las carnes más saludables, sino que también de las más sabrosas. Por eso, a disfrutar estas recetas con pescado. Leer más...
Si bien esta receta del cus cus no es la tradicional del típico platillo de la cocina marroquí, es una versión más fácil y rápida, no por ello menos sabrosa. Prepara esta receta de cuscús y podrás disfrutar de una rica comida árabe, en apenas media hora de elaboración. Leer más...
¿Sabes para qué es bueno el cloruro de magnesio? Las propiedades del cloruro de magnesio han llenado miles de páginas, en especial a partir de la publicación de las observaciones del Reverendo Chorr en su propio cuerpo. Sin embargo, ¿qué hay de cierto en sus proclamados beneficios? Entérate para qué sirve el cloruro de magnesio y cómo puede contribuir o no, a tu salud. Leer más...
Los ingredientes para la preparación del cuscús son muy variados, puesto que existen muchísimas recetas con cous cous, que tienen a este alimento básico como acompañamiento infaltable. Sin embargo, en este artículo podrás enterarte específicamente, de los 4 ingredientes básicos necesarios para preparar el tradicional cus cus marroquí. Leer más...
Muchos generalmente se quejan de las ensaladas. Las ven como comidas aburridas e insulsas, entre otras cosas. Pero lo cierto es que un simple aliño puede cambiarles la vida. Este aderezo mediterráneo, que también sirve para algunas carnes, puede ser una buena opción. Leer más...
La michelada es un tradicional coctel mexicano preparado en base a cerveza. Dicen que resulta muy refrescante, ya que el noble elixir se combina con zumo de limón y algunas salsas fuertes. Incluso existen aventurados que osan decir que es buena para combatir la resaca. Leer más...
La alimentación vegetariana, sea por motivos éticos como por asuntos de salud, siempre es una alternativa a tener en cuenta. Lo bueno es que la diversidad de recetas existentes es tan amplia que no tendrás problemas en formar tu menú de la manera más amplia posible. Entonces, no tienes más que ver cual de estos platos sin carne te satisface. Leer más...
La cocina marroquí es una parte importante de la cocina árabe, que cómo su nombre lo indica, tiene su origen en Marruecos. Entre sus recetas más tradicionales es infaltable el cuscus. El cous cous marroquí es la base de una gran variedad de recetas con otros alimentos como carnes y verduras. De tal modo, las recetas con cus cus constituyen la comida típica, infaltable en la gastronomía de la región. Leer más...
Existe una cultura alimenticia, motivada por el avance de los productos, publicitados como sanos, que puede llegar a ser peligrosa por los errores de concepto que conlleva. Es así que se puede engordar con comida “sana”. Leer más...
