En esta sección encontrarás información sobre alimentos y bebidas. Sus propiedades, consejos y tips de alimentación, condimentos, ...
Al radiólogo Norman Hollenberg le llamaba muchísimo la atención que los indios Kuna, habitantes de una región del Panamá, tuvieran la presión arterial baja a pesar de que llevaban una dieta muy rica en sal. Parece que la respuesta estaba en el consumo del cacao. Leer más...
El lúpulo es una de las partes fundamentales en la fabricación de la cerveza casera. Por esto mismo es que debes procurarte uno de calidad y tratarlo como es debido. Es que éste será uno de los responsables directos del sabor que tenga tu cerveza. Leer más...
Chloé Doutre-Roussel es experta en la cata del cacao y además ha hecho de ello, su profesión. Leer más...
Usar aceite virgen extra para las frituras dado que penetra poco en el alimento y mantiene su calidad nutritiva, además de poderlo reutilizar hasta para cinco frituras diferentes, son algunas de las recomendaciones dadas en las Jornadas sobre Aceite de ol Leer más...
Mate, café, tortillas, pastillas y cigarrillos, son algunas de las cosas que no pueden faltar en la mesa de un estudiante en el momento de preparar una materia... Leer más...
Hacer un pastel de carne puede ser una excelente manera de hacer algo totalmente sencillo para comer y quedar muy bien con toda tu familia. Es muy fácil de realizar y tiene muy buen sabor. Lo puedes realizar partiendo del puré de patatas y la carne picada, dos cosas deliciosas y fáciles de conseguir. Leer más...
Esta es otra de las tradicionales y deliciosas recetas de cocina árabe. La carne picada al horno con tahina combinan de maravillas y hacen de esa comida toda una delicia de la gastronomía del mundo arábigo. No dudes en probarla en tu propia casa para sorprender a invitados. Leer más...
Una muy buena manera de hacer licores caseros es empleando cítricos. En este caso, se trata de una receta de aguardiente de naranjas, donde el sabor de esa fruta, con el perfume de la vainilla conjugarán un delicioso licor. Leer más...
Esta una deliciosa y sencilla receta de sopa, que es tremendamente tradicional y que le ha resultado más que bien a generaciones enteras. La sopa de calabacín tiene una particular textura cremosa que la hace irresistible para esos almuerzos invernales. Leer más...
Esta es una de las más tradicionales recetas de carne dentro de la cocina árabe. Consiste en guisar la carne como si fuera un goulasch o un estofado, pero con el particular sabor del comino haciendo de las suyas. Es ideal para acompañar con otras guarniciones típicas de la cocina árabe. Leer más...
La algarroba es ideal para aquellas personas que no pueden disfrutar del chocolate por algún problema de salud pero quieren consumir algo de sabor y textura similar. Es el producto del proceso de esta planta, con la cual se consigue este muy bueno sustituto del chocolate sin todas sus cualidades dañinas. Leer más...
El licor de higos secos es una exquisita receta tradicional de licor. Estas frutas, en el proceso de maceración, despedirán todas sus cualidades, dándole a esta bebida un carácter único. Inténtala en tu casa y verás lo bien que resulta. Leer más...
Esta es otra exquisita receta que puedes hacer con tofu, ese magnífico queso de soja que es el predilecto de los vegetarianos por sus múltiples propiedades. En este caso, la suavidad del tofu, se encuentra con la textura de los vegetales salteados que lo acompañarán. Muy sencillo de realizar y muy bueno para disfrutar, ¡inténtalo en tu hogar! Leer más...
El pan pita, o pan árabe, es el típico producto que se emplea para acompañar muchas comidas en gran parte de oriente medio, aunque su uso está totalmente extendido y es usado en el mundo entero. Su principal característica es que posee muy poco grosor y está ahuecado en su interior, lo cual facilita el relleno con muchos ingredientes. Inténtalo en tu hogar, así podrás acompañar como corresponde tus recetas de cocina árabe. Leer más...
El arroz a la persa es todo un clásico de las recetas de cocina árabe. La confitura de naranja le da un tono agridulce que lo hace muy particular. Las clásicas especias de la comida árabe, como la canela o el comino terminan de redondear una excelente receta árabe. ¡Ni dudes en probarla! Leer más...
Si uno se pone a pensar, el 90 por ciento de la cerveza es agua. Entonces, no hay que dudar de emplear la mejor posible a la hora de fabricar cerveza artesanal. Es muy importante que no tenga elevados niveles de cloro y, si es posible, con un filtro de carbón podrás conseguir la mejor agua posible. Leer más...
Esta receta de cocina sencilla es todo un clásico de la gastronomía. El arroz y el pollo, como bien debes saber, se llevan de maravillas. No sólo es fácil de preparar sino que es tremendamente sabrosa. Ni dudes emplearla en tu hogar, cuando no sabes bien que preparar y quieres comer algo bien sabroso. Leer más...
Las setas y el pollo van de maravillas, eso no es ninguna novedad. Mucho más si formamos una buena salsa para acompañarlos. Aprende a hacer un facilísimo pollo con setas y sorprende a todos tus comensales con una receta de cocina sencilla y super sabrosa. Leer más...
Las hamburguesas son todo un clásico de la cocina mundial. Pero no olviden que también se pueden consumir de manera totalmente vegetariana y sin que esto signifique algo desabrido. Las hamburguesas de tofu son exquisitas y muy saludables. Leer más...
El té, la leche, la miel, el caviar, el cacao, el aceite de oliva, las uvas, el alga verde, la avena, el ginseng, el regaliz, los frutos del bosque o la soja son algunos de los ingredientes más habituales de los exclusivos tratamientos cosméticos ... Leer más...
