En esta sección encontrarás información sobre alimentos y bebidas. Sus propiedades, consejos y tips de alimentación, condimentos, ...
La lúcuma es una planta de origen peruano, de cuyo fruto se extrae una pulpa, con un alto contenido en almidón, que se seca para su conservación. El producto resultante es una harina muy dulce que se emplea en repostería, para preparar y saborizar postres y helados. Aquí encontrarás una receta de torta con harina de lúcuma, muy fácil de preparar. Leer más...
La marca de cervezas Franziskaner es una de las más populares en territorio alemán. Elaboradores únicamente de variedades referentes a las cervezas de trigo, las bebidas de dicha compañía radicada en Munich es uno de los referentes indiscutidos en dicha clase de cervezas. Aquí te comentamos sobre una de sus variedades, la negra de trigo llamada dunkel. Leer más...
¿Te interesaría comenzar a preparar licores en tu propio hogar? Pues no es una mala idea. Pero, para ello, primero debes tener en cuenta una lista de instrumentos y elementos que necesitarás para poner en práctica tus recetas de manera idónea. Aquí la tienes, al menos para comenzar a adentrarte en este apasionante mundo. Leer más...
El alga arame es una de las más reputadas dentro de su clase, ya que, además de ofrecer múltiples variantes culinarias por sus sabores y texturas delicados, es también un alga capaz de aportar muchos nutrientes y propiedades. Conoce un poco más de este tradicional alga de lejano oriente. Leer más...
Los tomates escaldados y puestos en conserva son siempre una delicia para tener a mano. Sirven para preparar una salsa, para acompañar una comida o para lo que te apetezca. Por esa misma razón, tener siempre a mano la receta no es una mala idea. Es fácil de preparar y ni siquiera necesitarás de vinagre o conservantes artificiales. Leer más...
El falafel taameya no tiene diferencia sustanciales con respecto a las tradicionales preparaciones de falafel, que generalmente llevan o bien garbanzos o bien habas. Pero aquí se incorporan una buena cantidad de cebolletas (cebollas de verdeo, como se las conocen en muchas partes), que termina confiriéndole un sabor muy particular. Intenta esta gran receta en tu propio hogar y deléitate con las maravillas de la cocina de cercano oriente. Leer más...
A decir verdad, la receta de chocotorta ha sufrido grandes transformaciones a lo largo de su historia y existen tantas recetas, como adictos a este esquisito postre, hecho a base de galletitas de chocolate. En su afamada trayectoria, la chocotorta ha sido originalmente un dulce favorito de las fiestas infantiles, aunque en la actualidad, sus variantes más sofisticadas ocupan un sitial de lujo en las mesas de dulces del catering de fiestas y eventos. Aprende cómo hacer esta torta de chocolate sin cocción, ideal para golosos sin tiempo. Leer más...
Seguramente habrás oído hablar de las propiedades nutricionales y medicinales del zumo de arándano. Sin embargo, existen diferentes variedades de este fruto, cada una de las cuales aporta en mayor grado, determinados beneficios para tu salud. Conoce las virtudes curativas del jugo de arándanos y descubre el por qué se ha vuelto tan demandado en los últimos tiempos. Leer más...
Los vegetales en escabeche son una de las mayores delicias que puedes preparar con las verduras de estación (o no). Aumentan su tiempo de conservación, puedes tenerlas en el refrigerador para consumir cuando gustes y además incorporan los sabores de las especias y cualquier otra cosa que le pongas. Aquí tienes una receta para preparar unos deliciosos pimientos escabechados. Leer más...
El licor casero de leche es una interesante alternativa para todos aquellos que gustan de preparar bebidas espirituosas en sus propios hogares. No lleva demasiados días de maceración, ni tampoco muchos procesos en su elaboración. Así que sólo tendrás que poner manos a la obra y disfrutar. Leer más...
Las dietas de las personas celíacas no siempre son sencillas. Comer equilibradamente y obviando los alimentos que poseen trigo, avena, cebada y centeno se torna complicado, sobre todo para ingerir correctamente las cantidades de carbohidratos necesarios para tener energía. Aquí te damos una idea de cómo debería ser una dieta celíaca. Leer más...
El invierno está impactando duro en el hemisferio norte y no hay nada como refugiarse detrás de un plato acorde a dichas temperaturas para combatir el frío. El potaje de lentejas es todo un clásico de la gastronomía que no ha perdido vigencia. ¿Ya has realizado el tuyo en esta temporada? Leer más...
Se aproxima San Valentín, el día de los enamorados. Así es como una especie de fiebre de un solo día, se desata entre todos aquellos que están en pareja y gustan de celebrar dicha jornada. De tal modo, el 14 de febrero se convierte en un día de agasajo. ¿Y qué tal compartir con tu novio/a una excelente velada romántica con una buena comida incluída? Aquí te proponemos un menú sencillo. Leer más...
El alga fucus es una de las más afamadas dentro del uso alimentario, ya que tiene una gran cantidad de propiedades que le dan alto valor. Entre sus beneficios, pueden contarse el de ser bueno para perder peso, para la celulitis y también para los intestinos. Toda un alga a tu servicio. Leer más...
Los frutos del bosque, como se conoce a las fresas, los arándanos, las moras o las frambuesas, son ideales como antioxidantes. Estos frutos rojos contienen un alto porcentaje de flavonoides, por lo que están indicados para evitar el envejecimiento. Leer más...
Los antioxidantes son sustancias cuya acción consistiría en inhibir la tasa de oxidación de los nocivos radicales libres. Si tu dieta es insuficiente en estas sustancias o si tu sistema tiene un exceso de radicales libres deberías tomar algún suplemento para destruir los agentes oxidantes. Vamos a comentar alguno de estos antioxidantes. Leer más...
Dentro de la cocina árabe, la variedad abunda. Incluso pueden prepararse unas sabrosas croquetas, denominadas originalmente koftas, partiendo de cosas tan sencillas como el arroz o las gambas. Aquí tienes una buena receta para disfrutar y, de paso, probar algo diferente. Leer más...
El licor caña de melocotón es muy interesante para tener a mano y beber algo fuerte y frutado, espirituoso y amigable a la vez. Además, su preparación no es demasiado complicada ni tendrás que esperar meses para consumirlo. Aquí tienes una receta sencilla. Leer más...
Las algas wakame son originarias de Asia, donde se emplean desde tiempos remotos en la alimentación y son muy valoradas por sus propiedades remineralizantes y depurativas. Son ideales para las personas que sufren de hipertensión y también para incluir en todo tipo de preparados. Leer más...
La comida árabe ofrece múltiples posibilidades para todos aquellos que quieren probar sus sabores y matices. Lo más interesante es que suelen tratarse de platos muy completos. Como esta receta de costillas de cordero con cuscus, en donde tendrás carne, vegetales y cereales en un mismo platillo. Leer más...
