Receta de cheesecake baja en sodio

Cuando sufres de hipertensión tienes que reacomodar tu dieta y preparar comidas bajas en sodio. Pero esto no quiere decir que no puedas disfrutar de una buena comida. Por ello en esta oportunidad te brindaré una receta de cheesecake adaptada para hipertensos.

Uno de los hábitos que debe modificar un hipertenso es la alimentación, por eso es importante tener a mano una serie de recetas que se adapten a esta nueva situación y sean bajas en sodio. Un ejemplo de estas preparaciones es el cheesecake.

Receta cheesecake baja en sodio
Ingredientes
Rinde 10 porciones.

• 800 gr. de queso blanco sin sal.
• 3 manzanas verdes ralladas.
• Zumo de 3 naranjas.
• 2 huevos.
• 4 claras de huevo.
• 3 cucharadas de edulcorante natural (no ciclamato de sodio).
• 2 sobres de gelatina sin sabor.
• 200 gr. de bizcochos dulces molidos.
• 50 cc de aceite de maíz.
• 50 cc. De leche desnatada.

Preparación

• Precalentar el horno a 160 ºC.
• Mezclar en un recipiente los bizcochos molidos con la leche, dos claras de huevo y el aceite.
• Amasar los ingredientes con las manos.
• Colcocar un papel parafinado o manteca sobre un molde desmontable.
• Sobre dicho papel ubicar la pasta de bizcochos.
• Llevar a horno durante 10 minutos.
• Aparte mezclar el queso con las manzanas, el zumo de naranjas, el edulcorante, gelatina sin sabor, las dos claras de huevo y los huevos enteros.
• Retirar la masa y añadirle la preparación de queso.
• Llevar nuevamente al horno y cocinar por 45 minutos más hasta que tomen consistencia.
• Retirar y dejar enfriar.