Al-Andalus et le thé
Tout au long des siècles, chaque culture a ses particularités qui prévaut en termes de mode et le goût des préoccupations ....
Bien que, à ce moment-là peut dire maintenant que "les noms d"origine" (Corinthe,Rhodes), les vins ne sont pas vraiment à la pureté qui sont aujourd"hui sur le marché. Ces boissons ont été ferments de raisins, qui ajoutent de miel, et de la myrrhe,ou de plantes aromatiques. Sweet et boissons chaudes ont été dionysien pour célébrer le sacré et le profane.
[3] Avec la chute de l"Empire romain et l"invasion des barbares, l"Europe a subi un sérieux revers culturel,et donc une perte en termes de plaisirs culinaires et les subtilités.
[5] Mais le destin joue avec des aspects inattendus,Ibérico et sur notre sol, les Wisigoths ariens (non Trinitaires), a abouti à la création dans notre pays à l"autre, également unitaire, de la foi, qui sont appelés musulmans.Il est rapidement fusionné avec la population, qui a renforcé leur foi avec cette nouvelle poussée, et qui a abouti à la culture andalouse.
[7] Cette nouvelle orientation a été un merveilleux progrès culturel,non seulement dans la philosophie, la science et l"art, mais aussi dans le savoir culinaire. Toujours boire et manger le produit des recettes de l"époque.
[9] Le commerce des épices, de sorte que les fans ont été pré-islamique des Arabes,intensifiés, en ajoutant à la nourriture Andalusí niveaux. Donc, notre cuisine a dépassé la qualité perse et byzantin,qui ne vont pas avec le temps. La vitalité de ces sociétés et de commerce florissant, a la moutarde, le gingembre, la cannelle, galanga, noix muscade, clou de girofle,cardamome, le cumin, safran, etc
Le produit de cette addition à la consommation d"épices exotiques Andalusí sont les "xarab" où le mot de sirop. Le xarab est un cocktail de fruits,épices, de fleurs et d"herbes de la plupart des divers parfum et saveur.
Un des nombreux mots hérités de la culture andalouse est le mot sorbet (sorbet de l"arabe).Dans le long, des étés chauds d"Al-Andalus, ont atténué les rigueurs dimanche avec des essences de fleurs et de fruits, mélangé avec de l"eau froide ou de glace. Pour ce faire (en particulier parler du royaume de Grenade)creuser des puits de dix mètres de profondeur où la neige a Sulayr (Sierra Nevada), qui a duré jusqu"en Juillet. Si le bien a été vingt mètres, le réservoir de glace a duré toute l"année.
La cour et les gens étaient fans de l"imagination et ravit les biens de la terre fournie.
