Histoire du thé, de 1800 à 1900 AD
Histoire du thé, de 1800 à 1900 AD
1808. Darjeeling. Comte Goblet d "Alviella a décrit avec beaucoup de détails de la création d"une des plus grandes plantations de thé en Inde,compte de la manière dont soigneusement préparé le terrain, a déclaré: Il est autorisé par la main et de la parole deux fois.Le résultat a été génial.
1810. Les Chinois dans la région de Amoy introduit la culture du thé à l"île de Formose (Taiwan).
1820. À cinq heures. Le début de la coutume du thé anglais à cinq dans l"après-midi,est attribuée à la duchesse de Bedford Anna, ses amis ont été très agréable et en temps voulu la coutume qui s"est développé très rapidement.
1823. Robert Bruce de la plus grande garnison dans l"Assam, dans le nord de l"Inde, en sirotant une infusion consommée par les autochtones. Convaincue que ce n"était rien d"autre que du théil vous sera demandé de source végétale, le thé qui a surpris de nombreux arbres poussent à l"état sauvage dans cette région. Immédiatement envoyé un échantillon pour le jardin botanique de Calcutta,où l"espèce a été classée comme Camellia assamica, mais apparemment personne ne s"intéresse à l"exploitation commerciale, la pensée, semble-t-il ne peut jamais comparer à la "foi" du thé chinois.
1824. Le célèbre. Assam. Il ya des usines de thé dans les collines de la frontière entre la Birmanie et l"État indien de l"Assam.
1825. La tradition anglaise. Commencez par le "début de la matinée du thé» dans les premières heures de la matinée.Puis vient la "tasse de thé" au cours de la journée, pour atteindre le sublime "five o "clock " et, enfin, dans la nuit "thé" thé ou supérieuren bref tous les jours est pour une bonne tasse de thé fumant. Ont développé un certain nombre de plaisirs pour accompagner le thé: des petits pains, muffins, scones, gâteaux et confitures de plusieurs possibilités pour untarlos doucement.
1826. En Java. La culture du thé de Java est développé sous la domination des Néerlandais, qui ont apporté de nouvelles semences en provenance du Japon.
Un mec se vante avec mon thé
étage gauche qui, un jour dans le monde
Je n"ai pas de soins,Je ne pouvais pas garder
Bon sang, quelle honte de ne pas avoir du thé.
1827. Le savant. Le professeur parvient à isoler la protéine Oudry thé.Il fait partie de la famille de Xanthines est le triméthyl xanthine et de petites quantités de la théophylline et la théobromine.
1832. Panzudos cargos, transportant du thé,généralement entre douze et quinze mois, pour Voyage aux ports de l"Est de Londres. Les navires de la Compagnie des Indes orientales, étaient les seuls transporteurs, la société a le contrôle exclusif du commerce de thé dans le cadre d"une loi adoptée cette année.
1833. Plus de semences. Graines néerlandais à Java semences de nouvelles variétés de thé en provenance de Chine,aussi des travailleurs et des outils.
1834. Le grand producteur. Au début du XIX e siècle, la Chine était pratiquement le seul fournisseur de thé au monde. Au cours de l"année 1834, a introduit des plantations de thé en Inde
1834.Le Bruce. Après la mort de Robert Bruce, de l"Assam, dans le nord de l"Inde, de son frère Charles toujours cultiver le thé, en essayant d"attirer l"attention du gouvernement anglais,mais sans succès. En même temps, l"envoyé britannique à la Chine George James Gordon, dans le but d"obtenir des graines de thé, d"enquêter et de prendre note de tous les secrets et les techniques de culture et de préparation,également à recruter des travailleurs chinois. Le but est de développer la culture du thé dans son dominions de l"Inde.
1834. Concurrence. Les Anglais ont réussi à supprimer le monopole sur le transport du théde la Compagnie hollandaise des Indes. Un grand nombre d"entreprises se préparent à la concurrence pour les parts de marché. Cela ouvre le port de Cheu Fu, présente des avantages sur le traditionnel port de Guangzhou,est plus proche aux zones de production de thé. La société britannique First Chop Feuilles est la première à entrer dans le nouvel atelier, dans une concurrence féroce.
1834.Le comité. Lord Bentick forme un comité d"experts de l"Inde, ont pour mission d"analyser toutes les possibilités de plantation, et de la commercialisation du thé.
1836.Expansion. Le britannique a développé la culture du thé en Inde.
1838. Le délicieux thé. Une petite expédition de thé de l"Assam a été lancé à bord du navire "Calcutta" à destination de Londres.À l"arrivée à la maison a été vendue en Inde, causant plus de louange enthousiaste des experts. La grande entreprise indienne de thé a commencé.
1839. La commercialisation.Bonnes perspectives pour les ventes de thé en Inde, conduit à la création de la Société de l"Assam.
1843. Le Camellia. Le naturaliste et explorateur écossais Robert Fortuño Spread la thèse de l"origine du thé,affirme que, quelle que soit leur goût, l"arôme et la couleur provient d"un seul arbre, le Camellia Sinensis. Il montre également que le thé vert et thé noir pourrait être préparé à partir de la même usine et que le résultat des traitements que dans les feuilles après la récolte.
1843. Une monographie. JP Houssaye à Paris écrit une monographie sur le thé,qui donne des instructions sur la façon de préparer l"infusion de thé.
1845. Le clípers. Les Américains ont été les premiers à concevoir un nouveau type de navires spéciaux pour le transport du thé.Ils se rendent compte que les vieux bateaux de porter le poids de la charge inégalement répartie. Ensuite, un navire conçu avec plus de modèles fonctionnels comme le "clípers" Baltimore,capable de transporter des charges plus importantes, des vitesses plus élevées et hors correctement. Ainsi est né le nouveau bateau plus rapide, appelée "clípers ", car ils ont été conçus pour "clip" (coupé) ou de prendre le dernier souffle de la vitesse du vent.
1845. Plus vite. Le premier navire à trois mâts gréement complet est "Rainbow " 750 tonnes construit à New York en 1845.Chacun de leur débit garanti lignes - de la forte et courbes à l"arrière avant la fin et sophistiqué, avec des mâts portant une énorme surface de voile. Le voyage sur la lenteur des bateaux et panzudos la Compagnie des Indes orientales a été réduit de moitié.
1850. La concurrence entre les navires. Le premier clipper construit en Grande-Bretagne, "Stornaway "a été commandée par le thé, les commerçants Jardine Matheson en 1850 à Aberdeen. Suivi par de nombreux concurrents comme le célèbre "Lightning", un navire construit aux États-Unis, qui a atteint une moyenne de dix-huit miles par heure,un record à l"époque, et presque aussi rapide qu"un navire transatlantique moderne.
1850. Dynasty. Tommy Lipton, le fils de l"Irlandais de caractère,né à Glasgow en 1850. Organiser une petite entreprise d"importation et grâce à ses méthodes de publicité inhabituelle sera connu dans toute la ville. Glasgow devient petit et va à la capitale,Tommy est un riche marchand. Acheter des terres à Ceylan, où les plantations de café ont été dévastées. Tommy a organisé avec succès une campagne sur le thé,son slogan est: De la plantation à votre table, sans intermédiaire! Le succès a été retentissant.
1850. Le 3 Décembre, l"American clipper rapide "Est " à la West India Dock à Londres.95 jours a été retardée dans le voyage de Hong Kong, un record pour la période. Les propriétaires d"obtenir un bonus de 2 livres par tonne de marchandises est le seul thé à Londres.Les Américains sont entrés sur le marché en réduisant la grande porte.
1851. Est rapide. Les Anglais clipper "Seaffields comtesse de " le voyage de Hong Kong à Londres en 110 jours,transportant une précieuse cargaison de thé.
1852. Nouveau territoire. L"anglais de l"Inde sous réserve de la Birmanie.
1856. Un autre territoire. Le gouverneur britannique de l"Inde,Lord Dalhousie, détrôner le roi de Oude, est accusé de tyran et annexé son royaume, un producteur de thé.
1856. La guerre de l"Arrow. L"Angleterre et la France s"unissent contre la Chine pour résoudre le conflit qui se produit lorsque le navire a été battant pavillon britannique Arrow,est abordé et mis en détention par les forces chinoises de son équipage arrêté.
1857. La grande expansion. Le thé est planté et produit avec succès à Ceylan, puis progressivement dans certaines parties de l"Asie,L"Afrique et l"Amérique du Sud. Comme ils propagation de leur culture, de la concurrence entre les propriétaires de bateau le plus rapide pour avoir le transport de thé a conduit à l"organisation de courses dans l"est de voyages lointains.
1857. La mutinerie de l"Inde. La force des troupes indiennes est brutalement réprimée par les Britanniques.Les troupes indiennes ont causé de lourdes pertes aux troupes britanniques.
1857. Chine escadron est détruit par un supérieur flotte britannique. Une force combinée de Britanniques et les Français ont eu le canton.
1858. Le gouvernement anglais. La signature d"un document par lequel le gouvernement de l"Inde a été transféré à la couronne britannique. L"Inde pour mettre fin à la résistance du siège de Lucknow pause.
1858. L"empire russe. Aigun par le traité, la Russie a obtenu de la Chine, la région de l"Amour.
1858. La raison de la vigueur. Signature du traité de Tientsin, par laquelle les ports chinois sont ouverts au commerce.Les Chinois sont contraints par les forces britanniques.
1860. La force des armes. Britannique et les troupes françaises entrent à Beijing, qui a mis fin à la guerre anglo-Chine.Imposées par les conditions du marché britannique du thé.
1861. Synthesis. Le scientifique a Strecker la synthèse des protéines.
1866. The Great Tea Race.Onze rapide Clípers de quitter le port de Fu Cheu le Mai 28, les favoris sont les "Taiping", le "Fiery Cross". Le premier quai dans le port de West India Dock à Londres est la "Taiping",seulement vingt minutes après le "Ariel" à la deuxième place, à quatre heures plus tard à la troisième place, "Serpico" et deux jours à la quatrième place après le "Fiery Cross".
1867 .Plus de production. L"usine de thé anglais avec une productivité élevée à Ceylan (Sri Lanka. Au départ, les graines de la Chine, mais par la suite utilisé les graines de la plante dans l"Assam.
1868. Le clip est le plus célèbre navire britannique "Cutty Sark". Il a été construit en 1868 et que le thé procédé à huit reprises. Dans le milieu du dix-neuvième siècle, la course entre clípers thé était devenue une très large publicité concours annuel.La course a commencé en Chine, où le canton clípers gauche du fleuve, marché chinois de la mer,traversé l"océan Indien, ont été autour du cap de Bonne-Espérance, est venu de l"Atlantique, en passant par les Açores et l"entrée de la Manche. Puis vint la clípers quelques remorqueurs sur la Tamise et le premier navire à décharger la cargaison sur les quais a remporté la course.Le premier envoi a été téléchargé vendu avec un supplément de six pence par livre et à la fois le capitaine et l"équipage a remporté un prix en espèces.
1869. Le thé en Inde. Les endroits où la plupart des plantations ont été rapidement prospéré les domaines de l"Assam et de Darjeeling dans le nord et les montagnes Nilgiri dans le Sud.Aussi, sur l"île de Ceylan (aujourd"hui le Sri Lanka), qui avait été l"un des principaux producteurs de café jusqu"en 1869, quand un fléau qui a complètement détruit les récoltes.Ensuite, les agriculteurs ceilaneses a finalement décidé d"opter pour le thé. Il est actuellement le troisième pays au monde en termes de volume de production de thé.
1869. Le Canal de Suez est inauguré par l"impératrice Eugénie,consort de Napoleon III. Démarrer une autre époque dans le commerce du thé.
1875. Le Pacha de l"Égypte, qui ont besoin de ressources, a fait de la vente de leur part du Canal de Suez.Le Premier ministre d"Angleterre, Benjamin Disraeli, la reine Victoria convaincus des avantages de l"achat de prendre le contrôle sur la route de l"Inde,les plus riches de la colonie de l"Angleterre. Disraeli a été envoyé d"un grand emprunt auprès de la Chambre de Rothschild banquier, si l"Angleterre a obtenu l"dominance du Canal.
1879. Mary Louise McLaughlin a fondé le Club de Poterie Cincinnati. Ils produisent des plats exquis de thé aux États-Unis.
1880. Partout. A la fin du XIXe et du début du XXe siècle,la culture du thé a été étendu à la Russie, la Géorgie, de Sumatra, et l"Iran et même de non-pays d"Asie comme le Natal, le Malawi, l"Ouganda, le Kenya, le Congo, la Tanzanie et du Mozambique en Afrique,à l"Argentine, le Brésil et le Pérou en Amérique du Sud, en Australie et dans le Queensland.
1880. Enfin, il était temps. Jusqu"à cette date, le thé en Russie est un luxe que seuls les aristocrates pouvaient s"offrir.Mais en 1880, avec l"ouverture du chemin de fer Trans-Sibérien a été générée en une réduction drastique des coûts de transport et, en quelques années, le peuple russe est devenu un gros consommateur de thé,reste à l"heure actuelle. Pour le poids de thé n"a pas été transporté à dos de chameau dans des coffres en bois, comme le thé envoyés en Europe par la mer,L"emballage a été conçu pour la Russie dans des sacs. La fumée du feu qui sont allumées toute la nuit au camp a été progressivement irrigant le thé, ce qui lui donne un arôme,un peu de fumée, qui a été pendant de nombreuses années, la marque de la consommation de thé en Russie. En outre, en tant que résultat d"un long voyage, elle a brisé un grand nombre des théières en porcelaine,qui a conduit à l"élaboration du samovar russe typique.
1880. Maria Longworth Nichols ouvert Rookwood Céramique po C"est là où il a commencé le développement de l"art céramique thé aux États-Unis.
1880. Innovation. L"artiste anglais Josiah Spode développé, en Staffordshire, une nouvelle technique pour mélanger les cendres avec de porcelaine d"os d"animaux,ce qui est nouveau, avec une texture fine et une plus grande résistance. Ainsi est née la célèbre porcelaine "os".
1884. La culture du thé. Spearman Armstrong écrit dans un article intitulé Colombo. "La culture du thé de Ceylan»
1898. Même chose. Les scientifiques concluent que la caféine dans les protéines, en 1820 et 1827 sont en fait le même alcaloïde qui est aussi dans le coca et mate.
Jaime Ariansen
http://www.historiacocina.com
