Cómo usar la lecitina de soya

Cómo emplear la lecitina de soja

La lecitina de soya puede llegar a transformarse en un interesante suplemento alimenticio, ya que tiene magníficas propiedades. Sin duda alguna, su mayor beneficio es para quien tiene colesterol alto, pero a todos puede servirles. Conoce cómo usarla.

La lecitina de soya ofrece muy buenas propiedades para combatir el colesterol y también para perder peso, entre otras cosas. Pero, ¿cómo usarla en la alimentación diaria? Para no terminar recurriendo siempre a las mismas fórmulas, puedes valerte de estas sugerencias.

Estas son algunas de las formas de emplear la lecitina de soya en la alimentación diaria:

Sustituyendo al huevo: Tiene buena capacidad aglutinante cuando entra en contacto con harinas. Puedes emplearla para ligar albóndigas, hamburguesas o reemplazar al huevo en determinadas recetas.
Incorporándola en batidos: Una cucharadita de granulado o lecitina de soya en un batido de frutas, tu yogur o algún zumo es una genial manera de incorporarla a tu alimentación y gozar de sus propiedades.
Para emulsionar una salsa o aliño: Sin duda alguna, la lecitina de soya tiene como una de sus mayores virtudes la de ser emulsionante. Esto es genial para salsas o aderezos que tienen ingredientes poco proclives a mezclarse entre sí.
Incorporándola en panificados: Una cucharada de lecitina de soya líquida o un poco de granulado de la misma puede venirte bien para darle mayor esponjosidad y textura a tus panificados caseros